De natuur is briljanter dan je denkt. Dat vindt ook wereldberoemd arts en schrijver Deepak Chopra. Volgens Deepak werkt alles in de natuur samen. Niets heeft een verborgen agenda. Voordat chemische geneesmiddelen hun intrede deden vertrouwden we dan ook op de geneeskrachtige eigenschappen van kruiden en specerijen. Welke 3 specerijen volgens Deepak bijdragen aan een goede gezondheid in de herfst lees je hier.
Deepak Chopra: déze 3 specerijen zijn onmisbaar in de herfst
Net als dieren – die instinctief aanvoelen wat ze nodig hebben – aten wij vroeger intuïtief, lokaal en volgens de seizoenen. Hierdoor waren wij meer in contact met de natuur. Vóór de komst van synthetische medicijnen, vertrouwden we op natuurlijke kruiden en specerijen om gezond te blijven en te genezen. Volgens Deepak Chopra – die niet alleen auteur is van ruim 50 boeken, maar ook arts – doen we er goed aan enkele eeuwenoude (ayurvedische) specerijen in ere te herstellen en veel vaker te gebruiken. In zijn boek Waarom eet je te veel? zet hij de spotlight op gember, kurkuma en kaneel. Vooral nu we in de herfst zijn aanbeland en je weerstand onder druk komt te staan is het geen gek idee om onderstaande 3 specerijen wat vaker te gebruiken.
1. Gember
Met stip op nummer 1 staat gember. Maar let op: Deepak moet niks hebben van gemberpoeder. In verse gember zitten namelijk veel meer ontstekingsremmende stofjes dan in poeder. Daarnaast beschikt verse gember over sterke antibacteriële en antioxiderende eigenschappen. Zelf drinkt Deepak een kopje verse gemberthee vóór elke maaltijd. Gember heeft namelijk een gunstige invloed op je maag- en darmstelsel. Het stimuleert je alvleesklier om spijsverteringsenzymen aan te maken die helpen bij het afbreken van suikers en vetten. Ook je speekselproductie, gal- en maagsappen krijgen een boost van gember. Daardoor gaat je maaginhoud sneller naar je darmen en neemt een opgeblazen gevoel af. Ook verbetert gember de peristaltiek (samentrekkingen) in je darmen.
2. Kurkuma (geelwortel)
Binnen de ayurveda wordt geelwortel (kurkuma) gezien als een apotheek op zich. Uit diverse wetenschappelijk onderzoeken blijkt dat geelwortel zeer sterke ontstekingsremmende eigenschappen. Als natuurlijk antibioticum kan kurkuma de groei van bacteriën, gisten en zelfs virussen remmen. Wow! Een van de meest werkzame stoffen uit geelwortel is kurkumine. Dit stofje heeft als nadeel dat het niet zo goed door je lichaam kan worden geabsorbeerd. Een ander stofje, peperine, kan de opname bevorderen. Je doet er daarom slim aan geelwortel te combineren met een snuf zwarte peper.
3. Kaneel
Kaneel is een specerij die wordt gewonnen uit de binnenste schors van de kaneelboom. Van oudsher wordt kaneel gebruikt ter verhoging van energie en als bestrijding tegen verkoudheid en spijsverteringsproblemen. Kaneel is een krachtige antioxidant en heeft – net als kurkuma – een ontstekingsremmend effect. Het remt de groei van bacteriën, gisten en virussen. Nog een leuk weetje: de geur van verse kaneel kan je geheugen en concentratievermogen vergroten. Even snuffelen aan een kaneelstokje voor een belangrijke presentatie is dus lang geen gek idee.
Golden Milk: alle specerijen in één beker
Al eens gehoord van Golden Milk? Het slimme aan dit drankje is dat je alle drie de heilzame specerijen in een paar slokken binnen krijgt. En een tumeric latte (een andere naam voor golden milk) is nog super lekker ook! Hieronder vind je het recept:
Ingrediënten voor 1 kop Golden Milk
- 200 ml biologische haverdrink van Provamel
- 1 theelepel kurkumapoeder
- een paar stukjes verse gember
- klein snufje cayennepeper
- snufje kaneel
- klein snufje zout
- vleugje zwarte peper
Bereiding
Verwarm 200 ml biologische haverdrink. Laat het nét niet koken. Voeg al roerend het kurkumapoeder, de gemberstukjes, cayennepeper, kaneel, zout en peper toe. Schuim eventueel op met een hand opschuimer. Enjoy!
Over Deepak Chopra
Deepak Chopra staat bekend om zijn holistische ideeën over gezondheid. Zijn missie is om westerse wetenschap te verenigen met oeroude oosterse filosofieën en geneeswijzen zoals Ayurveda, yoga en meditatie. Deepak Chopra heeft meer dan 50 boeken geschreven. Een aanrader vind ik Waarom eet je te veel? Zeker voor mensen die struggelen met gewichtsproblemen, maar klaar zijn met lijnen.
Bron: Deepak Chopra, Waarom eet je teveel. Uitgeverij Kosmos.
