Bulletproof Coffee: vetverbrandende koffie hype uit de VS

Food
bullet proof coffee, koffie trend, paleo dieet
karlijn visser

Karlijn Visser
03.10.2016

Onlangs kwam mijn vriend enthousiast thuis na een sportieve workshop. Voordat hij zich in het zweet begon te werken had hij voor het eerst Bulletproof Coffee gedronken: filterkoffie met een flinke dot grasboter en kokosvet. Serieus de nachtmerrie van elke vrouw. Maar na wat onderzoek ontdekte ik dat Bulletproof Coffee een mega hype in de VS blijkt te zijn. En dit is waarom. 

Bulletproof Coffee: vetverbrandende koffie hype uit de VS

Om achter de geheime formule van Bulletproof Coffee te komen raadpleegde ik onze contributor en orthomoleculair therapeut Karlijn Hoebe. Want wat maakt de combinatie cafeïne en vet nou zo magisch? En dat wist Karlijn mij met gemak te vertellen. Ze heeft thuis zelfs een compleet boek liggen over Bulletproof Coffee. Bij haar ben ik dus absoluut aan het juiste adres.

Wat is de belofte van Bulletproof Coffee?

“Het originele recept: 300 – 500 ml vers gezette filterkoffie, 1 of 2 eetlepels grasboter en 1 of 2 eetlepels kokosolie. Normaal gesproken verbrandt het lichaam koolhydraten als brandstof. Als er geen koolhydraten meer te verbranden zijn, gaat het lichaam over op het verbranden van vet als energie. Dit wordt ‘ketose’ genoemd. De vetten in de koffie zorgen voor de aanmaak van ketonen, in plaats van de vertering van eiwitten of suikers. Volgens founder Dave Asprey helpt Bulletproof Coffee eetbuien te voorkomen, verhoogt het je energie, verlaagt het het ontstekingsniveau in de hersenen, verhoogt het de insulinegevoeligheid en helpt het vet te verbranden. De koffie zou zo verzadigend moeten zijn dat je met gemak je ontbijt kan overslaan”.

Waarom is Bulletproof coffee zo’n hype?

“Ik denk met name omdat het drankje ook aansluit op een Paleo proof dieet: een lifestyle die al een tijdje een groeiende groep aanhangers kent. Bulletproof Coffee zou de vetverbranding stimuleren en de spieropbouw doen bevorderen. Iets wat voor velen als muziek in de oren klinkt. Veel mensen hebben moeite om vroeg in de ochtend te ontbijten of nemen er de tijd niet voor. Het principe van een kop Bulletproof coffee is dat je daarnaast niet meer hoeft te ontbijten, dus dat scheelt weer.”

Is Bulletproof Coffee voor iedereen geschikt?

“Het gebruik van ongezouten grasboter in combinatie met de kokosolie en koffie zou de vetverbranding moeten stimuleren. Het is geschikt voor mensen die gezond zijn, en ook een voedingspatroon erop na houden dat aansluit bij het biochemische principe van de Bulletproof Coffee. Denk aan het Paleo dieet: laag in koolhydraten, hoog in eiwitten en vetten. Als je Bulletproof Coffee gaat gebruiken naast een volledig ontbijt – en geen veranderingen in je voedingspatroon maakt – wordt het effect teniet gedaan”.

Hoe werkt dit goedje in je lichaam, word je er niet moddervet van?

“Nee, dat hoeft niet het geval te zijn. Normaal gezien verbrandt het lichaam koolhydraten als brandstof. Als er geen koolhydraten meer te verbranden zijn, gaat het lichaam over op het verbranden van vet als energie. Ketose treedt op. Je kunt dit effect bereiken door heel weinig koolhydraten te eten. Echter, dit is op lange termijn niet wenselijk. Zo kan je bijvoorbeeld problemen met de schildklier krijgen. Ik zou zeker niet adviseren om altijd te ontbijten met Bulletproof coffee. Maar dat geldt voor alles. Variatie is het toverwoord. Een ontbijt met eiwitten, groente, fruit en/of oergranen zorgt ook voor verzadiging en bevat heel veel micronutriënten”.

Of ik nu zelf ook opsta met Bulletproof Coffee? Ehm, nee. Ik durf het nog steeds niet te drinken, maar ben wel blij dat ik snap hoe het goedje werkt en wat de benefits zijn. Voorlopig hou ik het bij mijn favoriete rijstontbijt en Amsterdamse koffietentjes.

Vond je dit een leuk artikel? Deel het!

Gerelateerde artikelen

NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding!
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Gratis Video's
Vul hieronder jouw e-mailadres in en krijg gratis toegang tot alle yoga video's! Daarnaast sturen we je wekelijks onze populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Dr. Hauschka Winactie
Laat hieronder je gegevens achter om kans te maken op één van de 350 producten!
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link