Waar zit veel vitamine C in?

Vitamine C wordt ook ook wel ascorbinezuur genoemd en is misschien wel de bekendste vitamine. Het is een wateroplosbare vitamine die werkt als een antioxidant. Net als vitamine E en vitamine B2 beschermt vitamine C je lichaam tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die je cellen kunnen beschadigen en een belangrijke rol spelen bij verouderingsprocessen.

Waar is vitamine C goed voor?

Wat doet vitamine C precies in je lichaam? Deze antioxidant draagt bijvoorbeeld bij aan:

• Een sterke weerstand en energiehuishouding
• Een goed functionerend zenuwstelsel en gezonde tanden, bloedvaten, botten en een gezonde huid
• De opname van ijzer uit je voeding
• Bescherming van de cellen tegen vrije radicalen

Weerstand en energie

Vitamine C kan de weerstand ondersteunen en bijdragen aan een normaal energieniveau.

Zenuwstelsel, huid, tanden, botten en bloedvaten

Vitamine C ondersteunt de aanmaak van collageen. Deze stof houdt je huid stevig en is belangrijk voor gezonde botten, tandvlees en vaatwanden.

IJzer en vitamine C

Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit je voeding. Ijzer is belangrijk voor de normale vorming van hemoglobine, een eiwit in je rode bloedcellen dat ervoor zorgt dat zuurstof naar alle delen van je lichaam wordt vervoerd.

Vitamine C als antioxidant

De term antioxidanten is populair, en dat is niet voor niets. Antioxidanten beschermen je lichaam namelijk tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die je lichaamscellen kunnen beschadigen en meespelen in het verouderingsproces. Vitamine C is een effectieve antioxidant en werkt als het ware als een soort vrije radicalenvanger.

Hoeveel vitamine C heb je per dag nodig?

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C die geadviseerd wordt door de gezondheidsraad voor mannen en vrouwen vanaf 14 jaar is 75 milligram. Belangrijk om te weten is dat deze hoeveelheid geldt voor de ‘gemiddelde’ bevolking. Voor zwangere vrouwen is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 85 mg en voor vrouwen die borstvoeding geven 100 mg. Als je gevarieerd en gezond eet krijg je waarschijnlijk voldoende vitamine C binnen. Eet je bepaalde voedingsmiddelen helemaal niet of ben je allergisch? Dan kun je een vitamine C supplement nemen ter aanvulling op je voeding. Mensen met een verhoogde behoefte aan vitamine C kunnen hun inname ook aanvullen met een voedingssupplement.

In dit overzicht zie je de RI vitamine C per leeftijdscategorie:

Een overschot aan vitamine C komt niet snel voor. De Gezondheidsraad heeft de maximale veilige dosis vitamine C vastgesteld op 2000 mg per dag.

Vermoed je dat je te weinig vitamine C binnenkrijgt via je voeding?

Twijfel je of je genoeg vitamine C binnenkrijgt? Als je vermoedt dat je een tekort heb, raadpleeg dan je huisarts. Deze kan de waarden in je bloed meten en je op basis daarvan advies geven.

Wanneer heb je behoefte aan extra vitamine C?

Het is belangrijk om door het jaar heen genoeg vitamine C binnen te krijgen. Een gevarieerd dieet met voldoende groente en fruit eten is daarom belangrijk.

Er zijn bepaalde groepen mensen die baat kunnen hebben bij extra vitamine C als aanvulling op de dagelijkse voeding:

• Zwangere vrouwen
• Vrouwen die borstvoeding geven
• Rokers
• Mensen met een alcoholverslaving
• Mensen ouder dan 70 jaar
• Mensen die nauwelijks of geen groente en fruit eten

Waar zit vitamine C in?

Zelf maken we geen vitamine C aan. Daarom is het extra belangrijk om genoeg vitamine C binnen te krijgen via je voeding.

Vitamine C zit in voedingsmiddelen zoals fruit, groente, en aardappelen. Vooral sinaasappel, citroen, kiwi’s, aardbeien, bessen, koolsoorten, paprika, tomaten, broccoli, zoete en normale aardappelen bevatten veel vitamine C. Als je dagelijks genoeg groente en fruit eet, is de kans groot dat je voldoende vitamine C binnenkrijgt.

Vitamine C is wateroplosbaar en gevoelig voor hoge temperaturen. Daarom is het aan te raden om je groente in weinig water en niet te lang te koken. Zo zorg je ervoor dat de meeste vitamines behouden worden.

In onderstaande tabel vind je een aantal voedingsmiddelen die veel vitamine C bevatten:

Vitamine C supplementen

Wanneer je een verhoogde behoefte aan vitamine C hebt, kan het verstandig zijn om een vitamine C supplement te nemen als aanvulling op een gezond dieet. Vitamine C zorgt onder andere voor een goede weerstand. Andere vitamines en mineralen die hieraan bijdragen zijn vitamine D, vitamine A en ijzer.

Vitamine opbergtas

Al jouw potjes bij de hand

Deze stijlvolle storage bag biedt ruimte voor 6 potjes en is perfect voor thuis en onderweg.
Bestel tas voor €34,95