Is koffie ook het eerste waar jij aan denkt als je ’s ochtends je ogen opent? De eerste slok kan je zelfs kippenvel bezorgen, zo lekker is het. Naast verkwikkend heeft de cafeïne in koffie ook nog andere functies in je lijf. We doken in de materie en konden het niet laten om je te attenderen op een geweldige koffiemachine; waarmee je thuis barista-waardige cappuccino zet met bonen van de lekkerste koffiebars ter wereld.
Koffie & je gezondheid: dít gebeurt er in je lijf de uren na de eerste slok…
Om te begrijpen wat een kopje koffie met je doet, moet je eerst weten wat cafeïne is. In pure vorm is cafeïne een wit, nogal bitter stofje dat in zo’n 60 planten voorkomt. Eén van die planten is de koffiestruik. Deze struik maakt cafeïne aan om zichzelf te beschermen tegen insecten en plagen van buitenaf.
Toxische stof
Cafeïne heeft een stimulerende werking en wordt razend snel opgenomen in je bloed. Een paar minuten na je eerste slok raast ongeveer de helft van de cafeïne al door je bloedbaan. Het effect van een kop koffie is het grootst na zo’n 1,5 uur. Omdat je lichaam cafeïne ziet als een drug of toxische stof wil het er zo snel mogelijk van af. Je lever is verantwoordelijk voor de verdediging van je lichaam. Dit orgaan zorgt er voor dat de cafeïne wordt afgebroken. Zo’n vier uur na consumptie is ongeveer de helft van de cafeïne uit je lichaam verdwenen.
Thuiskomen in je eigen lichaam?
Download nu de gratis Mini Guide en ontvang tips van Karlijn, Evelyn & een team van experts. Download gratis mini-guide
Koffie en cortisol
Maar wat gebeurt er nou eigenlijk in je lijf tussen de eerste slok en het moment dat je lever alle cafeïne weer heeft afgebroken? De effecten van cafeïne zijn afhankelijk van een aantal factoren: je leeftijd, drink- en rookgewoonten, lichamelijke gesteldheid en de afbraaksnelheid van cafeïne in je lichaam. De een reageert dus heftiger op een kop koffie dan de ander. Maar als een paal boven water staat dat cafeïne heel wat lichaamsfuncties beïnvloedt. Het stofje werkt direct op je hersenen en stimuleert daar de afgifte van 2 stresshormonen: cortisol en adrenaline. Twee koppen koffie (200 mg) jagen je cortisolspiegel binnen een uur 30% omhoog. Hierdoor kan je je wat meer gestrest voelen. Het stresshormoon adrenaline geeft de afgifte van dopamine een boost. Dopamine is een neurotransmitter die je hersenen stimuleert. Om die reden voel je je gelukkiger na het drinken van een kop koffie. Drink je echter te veel dan kun je last krijgen van rusteloosheid, angstgevoelens, slaapproblemen of hoofdpijn.
Nieren en darmen
Koffie is niet alleen van invloed op processen in je hersenen. Ook je nieren en darmen merken het vrijwel direct als jij jouw eerste slok neemt. Cafeïne beïnvloedt allerlei vaatjes in je nieren waardoor de druk in de filtertjes van de nieren iets toeneemt. Hierdoor produceer je wat meer urine in het uur na je kop koffie. Veel mensen merken na het drinken van koffie dat ook hun darmen actiever worden. Koffie prikkelt de reflexen van de maag en darmen. Of dat komt door cafeïne of door één van de honderd andere stofjes in koffie is echter de vraag.
Maximaal 2 koppen (of soms 3)
Holistik’s Evelyn: “Hoewel koffie dus aardig wat teweeg brengt, is helemaal stoppen voor mij geen optie. Ik blijf het drinken, alleen niet de godganse dag door. De halfwaardetijd van cafeïne is 5,7 uur. Dit betekent dat als je ‘s middags 200 milligram cafeïne gebruikt (1 à 2 kopjes) je rond 17.45 uur nog altijd 100 milligram cafeïne in je lijf hebt. Pas rond 23.00 uur is de cafeïne verwerkt. Ik heb dan ook met mezelf afgesproken dat ik niet meer dan 2 koppen koffie per dag drink, en dan voor 14.00 uur. Of me dit lukt? Niet altijd, maar vaak wel. En op de dagen dat ik 3 koppen drink denk ik gewoon aan de gezonde kanten van koffie. Want die zijn er gelukkig ook. Koffie is een belangrijke leverancier van mineralen en anti-oxidanten. Het bevat polyfenolen, voedingsvezels, kalium, magnesium, mangaan, ijzer en vitamine B3. En daar is ook wat voor te zeggen, nietwaar?”
Morning Coffee: Barista-waardige koffie uit eigen keuken
Het is dus vooral belangrijk om bewust koffie te drinken. En als je het drinkt, laat het dan een écht lekker kopje zijn. Die maak je vanaf nu gewoon thuis met de ultieme capsulemachine voor thuisbarista’s van Morning. Founder Leon Foo, veteraan in de koffiewereld, lanceerde de Morning-machine in 2020 via Kickstarter. Het werd direct een succes onder alle internationele koffiedrinkers. Het stijlvolle en compacte ontwerp van de machine werd bovendien geprezen met een Red Dot Product Design Award. Verschillende intelligente functies op de machine staan je toe het perfecte kopje koffie te zetten, afgestemd op verschillende koffiesoorten van lokale branderijen over de hele wereld. Je kunt 10 standaardrecepten bereiden – die al zijn voorgeprogrammeerd op de Morning-machine – waaronder de kenmerkende espresso “Bloom & Brew”, grote koffies, gefilterde koffies en zelfs “Kyoto Style Slow Drip”. De brouwparameters kunnen worden gecontroleerd via de Morning-machine (via handmatig brouwen) of via de Morning app, waarbij je de output-hoeveelheid, brouwtemperatuur en de drukprofielen kunt aanpassen. Zo zie je maar, dankzij Morning drink je hoogwaardige barista kwaliteit koffie uit een capsulemachine. Like a true barista, yeah! ☕️. Meer informatie over Morning Coffee vind je hier.
Meer lezen over koffie en je gezondheid
1. Dit is wat 3 maanden decaf koffie drinken met je gezondheid doet
2. 7 Ayurvedische eyeopeners voor koffie lovers
3. Bulletproof Coffee: vet verbrandende koffie hype uit de VS
4. Decaf koffie top 5 & gouden tips van een barista
Thuiskomen in je eigen lichaam?
Download nu de gratis Mini Guide en ontvang tips van Karlijn, Evelyn & een team van experts. Download gratis mini-guide
Bronnen: NRC.nl en De Houdbare Vrouw, Hanny Roskamp & Pim Christiaans.
