De 5 afweersystemen van je lichaam versterken? Eet deze 200 (!) voedingsmiddelen

Zijn TED Talk is miljoenen keren bekeken en zijn boek Eet om ziekte te verslaan is een regelrechte bestseller. De Amerikaanse arts en wetenschapper Dr. William Li deed jarenlang onderzoek naar de 5 afweersystemen van ons lichaam. Op basis van zijn bevindingen ontwikkelde hij het ‘5 x 5 x 5-model’. Door 5 keer per dag 5 voedingsmiddelen uit een lijst van 200 producten te eten ondersteun je het zelfgenezend vermogen van je lichaam en blijf je langer gezond.

De 5 afweersystemen van je lichaam versterken? Eet deze 200 (!) voedingsmiddelen

Zo nu en dan komt er een boek op de Holistik redactie binnen waarin we tot diep in de nacht blijven doorlezen, zo interessant is de materie. Eet om ziekte te verslaan is zo’n boek. Deze bestseller werd geschreven door de Amerikaanse arts en wetenschapper Dr. William Li. Dr. Li deed jarenlang onderzoek naar de 5 afweersystemen van je lichaam en hoe je deze systemen kunt ondersteunen met de juiste voeding. Dit resulteerde in het 5 x 5 x 5-model: een manier van eten die het zelfgenezend vermogen van je lichaam versterkt. De methode is heel eenvoudig: kies 5 voedingsmiddelen (uit een lijst van 200) en eet ze 5 keer per dag. Je bent natuurlijk reuze benieuwd uit welke 200 voedingsmiddelen je kunt kiezen maar daarover later meer. Laten we eerst eens kijken naar de 5 afweersystemen van je lichaam.

De 5 afweersystemen van je lichaam

Gezondheid wordt ook wel eens de afwezigheid van ziekte genoemd. Maar volgens Dr. Li zit het net even anders. Gezondheid is geen statisch geheel, maar een actieve toestand. Je lichaam heeft 5 afweermechanismen die dag en nacht met elkaar samenwerken om jouw gezondheid als een fort te beschermen:

1. Angiogeniteit
2. Regeneratie
3. Het microbioom
4. DNA-bescherming
5. Immuniteit

1) Agiogeniteit

Tenzij je medisch bent onderlegd is agiogeniteit waarschijnlijk een term die nieuw voor je is. In je lichaam bevinden zich duizenden kilometers aan bloedvaten. Deze bloedvaten hebben als functie om zuurstof en voedingsmiddelen naar je cellen te transporten zodat die niet afsterven. Angiogenese is het proces dat door je lichaam wordt gebruikt om bloedvaten te maken en in stand te houden. Dit proces zit zó ingenieus in elkaar dat het de bloedtoevoer naar tumoren afsnijdt. En als tumoren dankzij dit krachtige afweersysteem geen zuurstof en voedingsmiddelen krijgen aangeleverd kan worden voorkomen dat kankercellen zich tot een ziekte ontwikkelen.

2) Regeneratie

Angiogenese zorgt er voor dat je lijf nieuwe bloedvaten aanmaakt. Stamcellen zorgen er voor dat je organen groeien en in stand worden gehouden. Van de 37,2 biljoen cellen in je lichaam bestaat slechts een zeer klein deel uit stamcellen (0,002 procent). Stamcellen repareren, vervangen en regenereren afgetakelde en dode cellen op afroep. Telkens wanneer je letsel oploopt of een ziekte krijgt zorgen stamcellen voor de aanmaak van nieuw weefsel waarmee het letsel kan worden genezen. Dit is het regeneratieve verdedigingssysteem waarmee je gezondheid wordt beschermd.

3) Het microbioom

In en op ons lichaam zitten veel micro-organismen zoals bacteriën, virussen en gisten. Samen worden ze het microbioom genoemd. Microbioomdiversiteit is een belangrijk kenmerk van een goede gezondheid. Hoe groter het aantal en de diversiteit van de bacteriën, hoe gezonder je bent.

4) DNA-bescherming

Je kunt je DNA zien als een persoonlijke genetische blauwdruk. Het heeft de vorm van een wenteltrap die bestaat uit genen die je van je ouders hebt geërfd. Je DNA staat elke dag bloot aan meer dan 10.000 natuurlijke schadelijke processen. Gelukkig is je DNA zodanig geprogrammeerd dat de schade vaak wordt gerepareerd voordat er een probleem ontstaat. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat dit reparatieproces kan worden versneld door bepaalde voeding te eten. Daarover straks meer. Naast DNA-reparatie is er nog een andere manier waarop je DNA je gezondheid beschermt: epigenetica. Dit betekent dat invloeden van buitenaf (wat je eet, inademt, aanraakt etc) specifieke genen kunnen ‘aanzetten’ of juist ‘uitzetten’. Dankzij de werking van epigenetica kan de werking van nuttige genen worden bevorderd en die van schadelijke genen worden geblokkeerd.

5) Immuunsysteem

Je immuunsysteem vormt de eerste verdedigingslinie van de gezondheid. Je immuuncellen zijn specifiek ontworpen om vriend en vijand te kunnen onderscheiden. Het doel van je immuunsysteem is om je lichaam te beschermen tegen indringers zoals virussen, bacteriën, parasieten en kankercellen. Dit systeem doet dat met een haast militaire slagkracht. Kijk maar eens naar een ontsteking. Dit is in feite niks anders dan een reactie van je lichaam op weefselschade of indringers. Immuuncellen (fagocyten) worden naar het ontstoken gebied gestuurd om daar schadelijke deeltjes te vernietigen.

Het 5 x 5 x 5-model

Nu je weet welke 5 afweersystemen jouw lichaam heeft om gezond te blijven, wordt het tijd om te kijken hoe je deze systemen kunt ondersteunen door je voedingspatroon. Om dit zo makkelijk mogelijk te maken ontwikkelde Dr. Li het 5 x 5 x 5-model: een manier van eten die het zelfgenezend vermogen van je lichaam versterkt. De methode is heel eenvoudig: kies 5 voedingsmiddelen (uit een lijst van 200) en eet ze 5 keer per dag. Voor de lijst van 200 voedingsmiddelen verwijs ik naar Eet om ziekte te verslaan, een boek dat écht enorm de moeite waard is. Maar natuurlijk help ik je graag op weg met een overzicht van wat Dr. Li de ‘alleskunners’ noemt. Dit zijn voedingsmiddelen die álle 5 de afweersystemen tegelijk positief beïnvloeden. Gooi straks dus vooral het volgende in je boodschappenmandje:

• abrikozen
• bosbessen
• kersen
• kiwi’s
• aubergine
• boerenkool
• wortels
• groene thee
• kamillethee
• koffie
• pompoenpitten
• walnoten
• olijfolie
• én (hoera!) donkere chocolade.