Bij macrobiotiek denk je waarschijnlijk al snel aan stoffige reformwinkeltjes, hippies en hun (nogal strenge) manier van eten. Maar macrobiotiek gaat veel verder dan boekweit en brandnetelthee. Het is een complete levensleer die berust op ideeën uit het zenboeddhisme. De helende kracht van voeding speelt een hoofdrol.
Macrobiotisch eten: zo profiteer je van de helende kracht van voeding
Macrobiotisch leven was vooral in de jaren ’70 populair onder hippies. Toch bestaat macrobiotiek al veel langer. Sterker nog: duizenden jaren geleden beschreven de Chinezen al een filosofie die aan macrobiotiek doet denken. En het woord macrobiotiek komt van de Griekse woorden ‘makros’ dat voor groot staat en ‘bios’ dat leven betekent. De Japanner Sakurazawa Nyoito (1893-1966) mag zich de grondlegger noemen van de macrobiotiek zoals wij die nu kunnen. Het dieet dat hij ontwikkelde berust op ideeën van het zenboeddhisme en streeft naar een balans in je voeding en je leefomgeving. En dat is iets waar steeds meer mensen naar op zoek zijn.
Thuiskomen in je eigen lichaam?
Download nu de gratis Mini Guide en ontvang tips van Karlijn, Evelyn & een team van experts. Download gratis mini-guide
Yin en Yang
De Yin- en Yangleer speelt een belangrijke rol spelen in een macrobiotische manier van leven. Yin staat voor zoet, koud en passief terwijl Yang voor zout, warm en actief staat. Als Yin en Yang in totale harmonie leven, is er sprake van evenwicht dat binnen de macrobiotiek ‘kami’ wordt genoemd. Wie een gezond lichaam en een gezonde geest wil hebben zal zich moeten bevrijden van ongezond gedrag. Het vermijden van ongezonde voeding speelt daarbij een hoofdrol.
Leefomgeving
Maar ook je leefomgeving (je woon- en werkomgeving) is van belang. In een gezonde leefomgeving zijn Yin- en Yangelementen met elkaar in balans. Je kunt hierbij denken aan warmte en kou, licht en duister en droogte en vochtigheid. Als de elementen in je leefomgeving zijn verstoord (je werkt bijvoorbeeld op een koud, donker en vochtig kantoor) dat kan dat leiden tot een slechte lichamelijke én geestelijke conditie. Maar hoe belangrijk je leefomgeving ook is, volgens macrobioten is niets zo bepalend voor je fysieke en mentale welzijn als je voeding.
Macrobiotische spelregels
Aan strikt macrobiotisch leven zijn een aantal behoorlijk strenge spelregels verbonden. Zo is roken verboden en wordt alcohol drinken afgeraden, net als koffie. Ook antibiotica, slaapmiddelen, zoetstoffen en drugs passen niet bij een macrobiotische manier van leven. Granen (bijvoorbeeld bruine rijst en volkoren tarwe en boekweit) en groenten worden als ‘neutrale’ voedingsstoffen gezien. Zij zorgen voor het natuurlijke evenwicht in het macrobiotische dieet. Een strikt macrobiotisch dieet bestaat dan voor de helft uit granen, groenten en zeewieren. Vlees en witte vis met mate en alleen als de dieren zijn opgegroeid in een niet-verontreinigde omgeving.
Vasten
Voedsel dat in een fabriek is bewerkt dient te worden vermeden en ook koken met emaille pannen is volgens macrobioten geen goed idee. Verder is het belangrijk om niet te veel te eten, goed te kauwen en eens in de twee weken een dag te vasten. Ook wordt er binnen een macrobiotisch dieet naar verhouding weinig gedronken. Er staat twee keer per dag een kom miso soep op het menu. Daarnaast wordt er bancha thee gedronken (een Japanse groene theesoort) en ‘driejaren thee’. Deze thee wordt getrokken van twijgjes van de onderste takken van drie jaar oude theeplanten die dan nog geen of nauwelijks cafeïne bevatten.
Voeding als medicijn
Of het macrobiotische dieet een manier van eten die ik zelf zou toepassen? Eerlijk gezegd zijn de regels mij iets te streng. Maar het besef dat je leefomgeving en voeding een enorme impact hebben op je fysieke én mentale gezondheid, daar ben ik van overtuigd.
Thuiskomen in je eigen lichaam?
Download nu de gratis Mini Guide en ontvang tips van Karlijn, Evelyn & een team van experts. Download gratis mini-guide
Bron: Natuurlijk gezond met alternatieve geneeswijzen, Robert-Jan Blom.
