Superfoods tillen je inname van belangrijke voedingsstoffen naar een hoger niveau. En soms is dat precies wat je nodig hebt als ondersteuning in stressvolle tijden of voor meer energie. Wij kloppen hiervoor al jaren aan bij Biotona, een 100% biologisch merk. Onlangs breidden ze hun assortiment uit met rauw cacaopoeder en vegan eiwitpoeders. Het leuke is dat dit duo een match made in heaven blijkt te zijn. We spraken Melissa Hellebuyck van Biotona over de spirituele kracht van rauwe cacao en hoe je de gezondheidsvoordelen van rauwe cacao en vegan proteïnepoeder optimaal voor je kunt laten werken.
Vegan proteïnepoeder en rauwe cacao: dit zijn de gezondheidsvoordelen van dit gouden duo
Melissa is herborist en werk als marketing & social media manager voor Physalis & Biotona bij moederbedrijf Keypharm. Van jongs af aan is ze geïnteresseerd in een holistische kijk op gezondheid. Zo verslindt ze boeken over gezondheid, verzorgt ze haar paarden met natuurlijke middeltjes (zoals groene klei en essentiële oliën) én is een dagelijkse cacao ceremonie haar niet vreemd.
Kun je wat meer vertellen over de gezondheidsvoordelen van rauwe cacao en heeft Biotona dit ook in het assortiment?
Melissa: ‘Bij de productie van ‘gewone’ cacao worden hoge temperaturen gebruikt. Dat verandert niet alleen de natuurlijke smaak, maar ook de voedingswaarde van het product. Voor de Biotona rauwe cacao worden 100% biologische Trinitario cacaobonen uit Dominicaanse Republiek gebruikt, afkomstig van bomen die gedijen op een mineraalrijke vulkanische bodem. Het poeder wordt via een ambachtelijk proces door koude persing gewonnen uit gefermenteerde en zongedroogde bonen. Het resultaat is een 100% puur en rauw cacaopoeder, met behoud van alle natuurlijke voedingsstoffen.
Rauwe cacao barst van de antioxidanten, die je cellen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Het is daarnaast rijk aan tryptofaan, een voorloper van het ‘gelukshormoon’ serotonine, waardoor het je stemming en alertheid kan bevorderen en angst kan verminderen. Cacao bevat ook veel magnesium: een essentieel mineraal dat wel bij 300 biochemische processen in je lichaam een rol speelt. Als je liever geen magnesiumsupplement neemt, maak dan een smoothie met banaan en rauwe cacao. Vooral voor sporters een perfect drankje om het herstel van hun spieren te bevorderen. En daar kun je natuurlijk ook onze plantaardige eiwitten nog aan toevoegen.’
En hoe zit het met het spirituele aspect? Heb je weleens een cacaoceremonie meegemaakt?
‘Ik heb ooit deelgenomen aan een bijzondere cacaoceremonie in Mexico. Cacaoceremonies worden daar ingezet als heart openers, om verbinding en bezinning te creëren: op een feestdag, bruiloft, of een ‘gewone’ zondag. De ceremonie liet zien wat voor diepe eerbied deze cultuur heeft voor de natuur en de spirituele wereld. Je bedankt de goden voordat je begint, en vervolgens wordt elke stap met zorgvuldigheid doorlopen. Eerst worden de bonen verwarmd op een vuurtje, dan gaan ze rond zodat je de geur in je op kan nemen. Dat alleen al opent je hart en verbindt je met de natuur. Als je uiteindelijk het drankje in handen krijgt is het wederom de bedoeling dat je eerst ruikt, dan je lippen ermee bevochtigt, en dan pas een slokje neemt. Het is echt een meditatie. Mooi ook was dat de drank gezoet werd met wat honing, om een subtiel contrast te creëren tussen het zoete en het bittere. Die smaak staat symbool voor de bittersweetness van het leven.’
Hoe zet je thuis de spirituele krachten van cacao in?
‘Wat ik geleerd heb in Mexico is dat je een cacao ceremonie echt als een cadeau aan jezelf kunt zien. Je kunt het op elke dag doen, met anderen of alleen. Ik vind het fijn om er een intentie of voornemen aan te verbinden en deze op te schrijven. De ceremonie staat dan in het teken van die wens of dat doel. En tijdens het drinken van de cacao probeer ik met al mijn zintuigen volledig aanwezig en open te zijn, en een gevoel van dankbaarheid te cultiveren.’
Hoe gebruik jij rauw cacaopoeder of cacaonibs het liefst?
‘Het poeder voeg ik het liefst toe aan een smoothie, of ik maak zelf een cacaodrank met water of kokosmelk. Als ik een cacaodrank maak voeg ik er ook wat cacaonibs aan toe, zodat ik aan het einde nog wat te knabbelen heb. De nibs zijn ook lekker in een warme kom havermout, gezoet met dadels of honing. En soms eet ik tussendoor als snack gewoon een handje cacao nibs. Zowel het poeder als de nibs kun je ook verwerken in pannenkoekjes, een raw cacao cake, mousse, ijs of zelfs healthy donuts.‘
Hoe zit het met de vegan proteïnepoeders van Biotona? Welke eiwitbronnen gebruiken jullie en wat is je favoriete smaak?
‘We verkopen hennepeiwitten, eiwitten uit pompoenpitten en, in de Veggie Protein, een mix van erwten, bruine rijst en hennep. Mijn favoriet is de Veggie Protein, omdat deze het hoogste gehalte eiwitten bevat én in een portie van 15 gram zo’n 3 gram BCAA’s zit. BCAA staat voor branched chain amino acids, ofwel vertakte keten aminozuren. BCAA’s maken tot 40% deel uit van de lichaamseiwitten, komen direct in de circulatie terecht en kunnen bijzonder goed ingebouwd worden in het spierweefsel. Je lichaam kan BCAA’s niet zelf aanmaken daarom is belangrijk om ze uit voeding of supplementen te halen. De Hemp Protein bevat naast eiwitten waardevolle vetten, vitamine E, en het bloedzuiverende stofje chlorofyl. De Pumpkin Protein zit ook nog eens vol antioxidanten. Allemaal hele gezonde opties dus.
Voor al onze proteïnepoeders geldt dat ze glutenvrij en lactosevrij zijn, geen chemische stoffen bevatten en zonder enkele biochemische behandeling gemaakt worden. Je hoort vaak dat mensen van dierlijke eiwitpoeders acne en spijsverteringsklachten krijgen, en bovendien zijn ze vaak verrijkt met allerlei chemische stoffen. Daar hoef je je bij de plantaardige eiwitten van Biotona geen zorgen om te maken.’
Hoe kies je de eiwitbron die het beste bij je past?
‘Mijn advies is: wissel af. De Hemp Protein, Pumpkin Protein en Veggie Protein hebben allemaal weer net een andere smaak en kleur, maar bevatten dezelfde waardevolle gezondheidsvoordelen.’
Is eiwitpoeder vooral bedoeld voor sporters of verdient het een plekje in een ieders dagelijks menu?
‘Eiwitpoeders zijn zeker niet alleen geschikt voor fanatieke sporters! Als je het lastig vindt om voldoende eiwitten uit je voeding te halen, bieden clean eiwitpoeders echt uitkomst. Zeker als je de 30 gepasseerd bent is het slim om er (letterlijk) een extra schepje bovenop te doen als het om je eiwitinname gaat. Vanaf dat moment begint je spiermassa namelijk langzaam af te nemen. Hetzelfde geldt als je wilt afvallen: je eiwitinname verhogen kan dat een stuk makkelijker maken en zorgt ervoor dat je je spiermassa behoudt.’
Veel mensen vinden eiwitpoeders niet zo lekker. Welk recept bewijst volgens jou het tegendeel?
‘Ik combineer eiwitpoeder graag met rauwe cacao in een smoothie zoals in dit recept. Een andere favoriet is deze smoothie met banaan en bloemkool. Speel vooral met natuurlijke zoete ingrediënten zoals dadels, honing, (bevroren) banaan of ander fruit. Zorg er daarnaast voor dat je de textuur van je smoothie lekker vindt. Cacao nibs kunnen een bite toevoegen, avocado maakt je smoothie bijvoorbeeld juist weer heel creamy. Meer receptinspiratie met vegan proteïne poeder vind je hier.’
Biotona is verkrijgbaar bij Holland & Barrett en newpharma.nl.
Weer terug in balans komen?
Download nu de gratis Mini Guide & ontvang Karlijn's persoonlijke tipsDownload gratis mini-guide
Dit artikel is geschreven in samenwerking met Biotona. Echter hebben wij onze mening hier niet door laten beïnvloeden en past een samenwerking altijd bij de visie van Holistik.
