Fruitsuikers: word je daar nou écht dik van?

Dat suiker slecht voor je is weet je vast. En dat klopt, als het om geraffineerde suikers gaat tenminste. Helaas worden alle suikerbronnen vaak op één hoop gegooid. Zonde! Want daardoor is het idee ontstaan dat ook fruitsuikers ongezond zijn. Janneke van der Meulen – topsporter en health & happiness expert – dook in het onderwerp en komt met wetenschappelijk bewijs: fruitsuikers houden je jong, gezond en vitaal! Grote kans dat je na het lezen van dit stuk spontaan je fruitschaal gaat bijvullen. 

Fruitsuikers: word je daar écht dik van?

Janneke: ‘Onze anatomie, psyche en geschiedenis wijzen erop dat we echte fruiteters zijn. Een groot onderzoek, gepubliceerd in The Lancet, concludeerde dat het onvoldoende eten van fruit één van de grootste boosdoeners is als het gaat om vroegtijdige en onnodige ziekte. Des te zorgwekkender dus, dat sommige mensen samen met geraffineerde suikers, óók fruitsuikers hun dieet uit gooien. Je kunt zelfs zeggen dat fruit één van de allerbelangrijkste bronnen van brandstof voor je systeem is als je optimaal wilt functioneren.

Essentiële suikers in fruit

Er zijn zelfs wetenschappers die pleiten voor de naam ‘essentiële suikers’, omdat fruitsuikers zulke cruciale rollen vervullen in je lichaam. Essentiële suikers helpen bijvoorbeeld om grotere moleculen te vormen, genaamd glycanen. Glycanen helpen je immuunsysteem door zich aan virussen en bacteriën te binden en deze onschadelijk te maken. Ze spelen ook een cruciale rol bij de communicatie van cellen onderling. Die essentiële suikers verpakt met antioxidanten helpen bovendien om je brein, spieren, lever en nieren goed te laten functioneren. Zo zorgen ze dat je veel vrolijker, sterker en weerbaarder bent.

Daarnaast hebben we minimaal zo’n 55 milligram per kilo lichaamsgewicht vitamine C nodig per dag. De allerbeste bronnen daarvan? Je raadt het al: fruit en planten. Ook leuk: Fruit wordt door de natuur vrijwillig en in overvloed aangeboden, dus fruit eten vormt een win-win situatie. Jij eet het stuk fruit en de pit (of je ontlasting met de pit erin) komt uiteindelijk weer in de grond terecht. Die boom neemt Co2 op en geeft weer zuurstof terug. Daarnaast creëert de fruitboom schaduw zodat de aarde onder de bomen niet te heet wordt en zo vruchtbaar blijft.

Fruit en je bloedsuikerspiegel

Een veelvoorkomende vergissing is dat fruitsuikers, net als geraffineerde suikers, je bloedsuikerspiegel uit balans brengen. Maar uit de laatste wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat fruitsuikers helemaal geen negatief effect hebben op je bloedsuikerspiegel. Het gaat dan om fruitsuikers uit hele, natuurlijke voedingsmiddelen (dus die je gewoon binnenkrijgt als je echt fruit eet). Onderzoek wijst uit dat één stuk fruit bij een maaltijd de bloedsuikerstijging juist verlaagt in plaats van verhoogt. En fruit, zelfs superzoet fruit, veroorzaakt veel minder hoge bloedsuikerspiegels dan bijvoorbeeld volkorenbrood, gekookte aardappelen en zelf magere yoghurt. Suiker in echt fruit zijn dus heel erg gezond. Net zoals fructose in zijn natuurlijke context, dat ook in fruit zit. Onderzoekers denken dat dit te maken kan hebben met speciale ‘plantenstoffen’ in fruit en de vezels, die zorgen voor een gezonde afgifte en verwerking van de suikers. Stoffen die zich allemaal niet in dierlijke producten en junkfood bevinden.

Suiker en vitamine C: de ultieme brandstoffen voor je hersenen

Fruit is dus een wondermiddel als het gaat om ziekte op afstand houden en je stemming een boost te geven. Maar ook bij het uitvoeren van alledaagse bezigheden, is fruit je beste vriend. Onze cellen, waar we er miljarden van hebben, functioneren het allerbest op suiker (glucose). Ze krijgen direct problemen bij een overschot aan vet of eiwit. Je hersenen kunnen zelfs op niet anders functioneren dan glucose en worden beschermd door vitamine C. Je hersenen hebben die brandstof nodig om je basisfuncties aan te sturen: ademhalen, je hart laten kloppen en je darmen laten werken. Als je geen fruit eet, krijgt je lichaam die essentiële brandstof niet binnen, terwijl het die eigenlijk niet kan missen. Je hersenen zullen er dus alles aan doen om toch ergens energie te stelen, als een soort overlevingsinstinct. Je merkt dat door een gebrek aan spierkracht, concentratie en op den duur door vage klachten en ziekte. Zonder suiker kun je dus wel een tijdje aanmodderen, maar dat is iets anders dan leven op de toppen van je kunnen.

Afkicken van geraffineerde suikers

En dan nog even over die andere suikers, geraffineerde suikers, die wel degelijk slecht voor je gezondheid zijn. Suiker in geraffineerde voorverpakte fabrieksmiddelen is dus ongezond. Het wordt zelfs gekoppeld aan leververvetting, hoge bloeddruk en overgewicht. Het is daarom een heel goed idee om af te kicken van geraffineerde, toegevoegde suikers in snoep, koek, gebak, frisdrank, chips, witmeel, witte rijst en witte pasta. De Harvard Health Letter geeft aan dat er problemen ontstaan als geraffineerd suiker wordt toegevoegd aan het eten. Echter is het eten van fruit in iedere hoeveelheid bevorderend voor je gezondheid. In het begin zal het discipline vragen om iedere keer naar fruit te grijpen in plaats van naar ‘dode’ suikers. Maar de extra energie én gezondheid die je ervoor terug krijgt zal je motiveren dode suikers misschien wel nooit meer in je mond te stoppen. Het gaat je zowel fysiek als mentaal verassend veel rust geven’. Kijk voor meer informatie over Janneke, haar boeken en WIN-WIN methode op jannekevandermeulen.nl. 

LEES HIER DE ANDERE BLOGS VAN JANNEKE:

– Janneke is eco-veganistische fruitariër én topsporter. Gaat dat wel samen?
– Topsporter legt uit: dit is de zin (en onzin) over eiwitten
– Festival trend: kilo’s fruit eten tot je er bij neervalt onder de Spaanse zon
– Zijn bevroren groenten & fruit net zo gezond als vers?