Licht verteerbaar dessert na een zwaar diner: vegan chocolademousse 

Recipes
dokter peter aelbrecht, marnes, kookboek, gezond, vegan chocolade mousse
Karlijn Visser Evelyn van Hasselt

Holistik
22.12.2021

Homo Energeticus is geen standaard kookboek. Het is geschreven door de Belgische arts dr. Peter Aelbrecht. Al meer dan 30 jaar heeft hij ervaring in het helpen van mensen met mentale klachten. Als geen ander weet hij hoe lichaam en geest me elkaar verbonden zijn, en hoe voeding kan bijdragen aan je genezingsproces. In dit kookboek legt dr. Aelbrecht de focus op gerechten die jou voorzien van meer energie én vitaliteit. Want verkeerde of onaangepaste voeding is een van de belangrijkste oorzaken van langdurige en vaak onverklaarbare vermoeidheid. Onlangs deelden we dit pure boekweitbrood, dit keer deze romige en healthy chocolademousse: 100% vegan en ook nog eens suikervrij. 

Licht verteerbaar dessert na een zwaar diner: vegan chocolademousse

Chocolademousse is het ultieme kerst-dessert en een feest om samen met je geliefden van te genieten. Deze vegan chocolademousse is een eenvoudig te maken dessert dat je voor 90% al van tevoren kunt maken. Ideaal! Naast lekker is deze variant een stuk gezonder, want suikervrij en plantaardig dus lichter verteerbaar zonder de eieren en room. De silken tofu zorgt alsnog voor die oh-zo verleidelijke creamy textuur. Tip: mocht je van wat zoeter houden? Mix dan een 1/2 banaan door het beslag of 1 a 2 dadels.

Ingrediënten chocolademousse

  • 200 ml water
  • agaragar
  • 200 g zwarte chocolade (100%), in kleine stukjes
  • 250 g silken tofu

Chocolademousse: zo maak je ‘m

  • Zet water op het vuur en voeg een mespunt agaragar toe. Verwarm tot ongeveer 55 °C.
  • Voeg in een keer alle chocoladestukjes toe. Zet de staafmixer in de vloeistof en mix tot alle klontertjes verdwenen zijn.
  • Voeg nu de silken tofu toe en mix tot een homogene massa.
  • Verdeel over mooie glazen en laat een paar uur afkoelen op een koude plaats. Werk eventueel af met wat aardbeien, bosbessen of andere rode vruchten.

dokter peter aelbrecht, marnes, kookboek, gezond, vegan chocolade mousse

Homo Energeticus, Dr. Peter Aelbrecht, €24,99, verkrijgbaar via Bol.com.

Meer lezen over Dokter Peter Aelbrecht en Marnes:

1. Medisch holistisch resort Marnes: werken aan je mentale gezondheid onder de Spaanse zon
2. Bas verbleef een maand in een burn-out kliniek: deze lessen nam hij mee naar huis
3. 12 maanden na zijn burn-out: zo vond Bas zijn plek terug in de maatschappij

Foto collage Evelyn en Karlijn Twee foto's Evelyn en Karlijn

Mis nooit meer iets van Holistik!

Schrijf je in voor onze newsletter & never miss a single story.
Ja, houd mij op de hoogte!
Vond je dit een leuk artikel? Deel het!

Gerelateerde artikelen

NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding!
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Gratis Video's
Vul hieronder jouw e-mailadres in en krijg gratis toegang tot alle yoga video's! Daarnaast sturen we je wekelijks onze populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Download nu jouw gratis Back to Balance mini guide


    We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
    Download nu jouw gratis Conscious Aging mini guide


      We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
      Download nu jouw gratis Body Guide mini


        We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
        Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang 10% korting in onze webshop!



          We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.