Rustgevend recept: verwarmende amandeldrink met engelwortel en rozemarijn

Drinks
provamel
Karlijn Visser Evelyn van Hasselt

Holistik
20.12.2019

Tijdens de wintermaanden denk je bij warme drankjes waarschijnlijk als snel aan chocolademelk met slagroom of glühwein. Maar wist je dat er ook verwarmende drinks zijn die géén belasting vormen voor je systeem? Samen met Provamel en moderne kruidenvrouw Lisette Kreischer ontwikkelden we 6 bijzondere mood milk recepten. We beginnen ons plantaardige avontuur met een rustgevend drankje dat je helpt om de decemberdrukte buiten te sluiten: biologische amandeldrink met engelwortel en rozemarijn.

Rustgevend recept: verwarmende amandeldrink met engelwortel en rozemarijn

Op zondag 22 december – om 05.19 uur precies – maakt de herfst plaats voor de winter. Daarmee komt een einde aan een periode van loslaten en wordt het tijd om je terug te trekken en te bezinnen. Het is dus niet zo gek dat je de intuïtieve neiging voelt om de waan van de dag buiten te sluiten en weg te kruipen onder een behaaglijk warm dekentje. Vooral voor vrouwen is een periode van rust en bezinning essentieel. Taoïsten noemen het ‘in yin gaan’. Concreet betekent dit dat je er verstandig aan doet om je leven van medio december tot begin februari klein, rustig en intiem te houden. Zorg ervoor dat voldoende tijd voor jezelf neemt. Met deze prachtige mood milk in je ene hand en een mooi boek in je andere. Als je de komende periode zorgvuldig met je energie omgaat, ben je straks weer helemaal opgeladen als de eerste groene blaadjes aan de takken verschijnen.

Rozemarijn en engelwortel

Het recept van deze mood milk is van food stylist en moderne kruidenvrouw Lisette Kreischer. Misschien ken je haar van het prachtige kookboek The Plant Pharmacy. Lisette weet werkelijk álles van planten en kruiden en hoe je het hele jaar door kunt profiteren van hun heilzame werking. Lisette: “in deze mood milk heb ik rozemarijn en engelwortel verwerkt. Rozemarijn staat al duizenden jaren bekend om haar opwekkende effect. Engelwortel – ook wel bekend als angelica archangelica -houdt deze mood milk in balans. Dit kruid werkt verwarmend, ruikt heerlijk én heeft een prachtige symbolische betekenis. Engelwortel staat voor alles omvattende liefde en het verlangen naar vrede op aarde. Een beetje sinaasappelrasp en een snuf saffraan geven deze mood milk een zonnige kant. Dit alles samen, getrokken in biologische amandeldrink van Provamel, zorgt voor een prachtige winterse lekkernij die jou ondersteunt tijdens het bezinnen op een magische toekomst.

Biologische amandeldrink van Provamel als basis

provamelEen goed recept begint bij de basis. In dit geval is dat biologische amandeldrink van Provamel. Provamel gebruikt geen kunstmatige additieven, conserveringsmiddelen of kleurstoffen en zal geen onnodige ingrediënten toevoegen. Daar worden je buik én de planeet blij van. Het merk is nog niet perfect, maar sinds de eerste plantaardige producten in 1983 in het schap stonden streeft Provamel naar elke dag beter. Ook als het gaat om de verpakkingen. Ze zien er niet alleen mooi uit, maar de drink verpakkingen zijn bovendien 100% recyclebaar en gemaakt van 80% biomateriaal (Provamel werkt er hard aan om daar 100% van te maken). Hierdoor blijft de ecologische voetafdruk van het merk zo laag mogelijk. Tel daarbij op dat alles wat Provamel maakt biologisch, smaakvol en GMO-vrij en je snapt waarom we deze mood milk het liefste maken met Provamel.

 Zo maak je verwarmende amandeldrink (recept voor 2 personen)

Ingrediënten

  • 500 ml amandeldrink van Provamel
  • 1/2 tl gedroogde rozemarijn
    1/2 à 1 tl gedroogde engelwortel (deze kun je o.a. online vinden. Start met een 1/2 tl, en indien het bevalt en je houd van de smaak, dan kun je de hoeveelheid de volgende keer verhogen naar 1 tl)
  • 2 à 3 dadels, ontpit (2 dadels geeft een mild zoete smaak, houd je van wat zoeter, gebruik er dan 3)
  • Rasp van een biologische sinaasappelschil naar smaak (start met een 1/6 deel en vermeerder naar smaak)
  • Een snufje saffraan
  • Optioneel: een scheutje brandewijn (heerlijk hierbij is dennentoppen op brandewijn) of rum

Bereidingswijze

  • Doe de amandeldrink samen met de rozemarijn, engelwortel, dadels, sinaasappelrasp en saffraan in een kleine pan.
  • Breng het geheel op een laag vuur en met het deksel half op de pan aan de kook. Laat zo’n 25 minuten zachtjes pruttelen. Pas op dat het niet overkookt (doe daarom de deksel niet geheel op de pan).
  • Zet vervolgens het vuur uit, giet de drank in een high speed blender en blend tot een glad geheel (pas op, heet!).
  • Verdeel de drank over twee hitte bestendige glazen of bekers en voeg per glas eventueel een beetje brandewijn toe.

*Let op: Vermijd deze drank tijdens zwangerschap en drink met mate, gezien de geneeskrachtige werking van engelwortel sterk is

**Kies bijvoorkeur voor ingrediënten van biologische teelt

Foto collage Evelyn en Karlijn Twee foto's Evelyn en Karlijn

Mis nooit meer iets van Holistik!

Schrijf je in voor onze newsletter & never miss a single story.
Ja, houd mij op de hoogte!
Vond je dit een leuk artikel? Deel het!

Gerelateerde artikelen

NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding!
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Gratis Video's
Vul hieronder jouw e-mailadres in en krijg gratis toegang tot alle yoga video's! Daarnaast sturen we je wekelijks onze populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link