Recept: verkoelende bloemeninfusie voor de warmste dagen van het jaar

Meebewegen met het ritme van de natuur is een uiterst effectieve manier om je lichaam en geest te ondersteunen. Vooral als je jouw voeding aanpast op de tijd van het jaar. Vanuit die gedachte bundelde Holistik krachten met moderne kruidenvrouw Lisette Kreischer en Provamel. Het resultaat? Zes 100% plantaardige ‘mood milk’ recepten afgestemd op het seizoen. Toen de lente een climax bereikte verraste Lisette ons met een vlierbloesem & linde latte. Nu we in een hittegolf zijn aanbeland wordt het tijd om een verkoelende bloemeninfusie in de schijnwerpers te zetten; een flamboyant drankje op basis verkoelende bloemen en verrijkt met rijst-kokosdrink.

Recept: verkoelende bloemeninfusie voor de warmste dagen van het jaar

Het recept van deze verkoelende mood milk is van food stylist en moderne kruidenvrouw Lisette Kreischer. Misschien ken je haar van het prachtige kookboek The Plant Pharmacy. Lisette weet werkelijk álles van planten en kruiden en hoe je het hele jaar door kunt profiteren van hun heilzame werking. Dus ook als de mussen van het dak vallen zoals vandaag.

Verkoelde kruiden

Lisette: ‘nu de zomer een climax bereikt is verkoeling iets waar we naar snakken. Je denkt misschien al snel aan ijsblokjes en koude dranken, maar je lichaam is in principe prima in staat om zichzelf koel te houden. Wil je jouw lijf hierbij toch een beetje ondersteunen? Kijk dan eens rond in je eigen achtertuin. De natuur brengt ons precies wat we in de deze tijd van het jaar nodig hebben. Veel planten en bloemen die in de zomer bloeien hebben verkoelende eigenschappen. Kijk maar eens naar kaasjeskruid, stokroos, munt, heemst, citroenmelisse, kamille en hibiscus. En het mooie is: ze groeien allemaal op Nederlandse bodem. Ga voor deze drank dus vooral op kruidenspeurtocht in je eigen tuin of in de Nederlandse wildernis. Tip: neem een determineerboekje mee zodat je zeker weet dat je de juiste bloemen hebt en oogst ze van een schone plek, met aandacht en respect voor de natuurlijke omgeving.’

Biologische rijst-kokosdrink als basis

Een goed recept begint bij de basis. In dit geval is dat biologische rijst-kokosdrink van Provamel. Provamel gebruikt geen kunstmatige additieven (toevoegingen), conserveringsmiddelen of kleurstoffen en zal geen onnodige ingrediënten toevoegen. Daar wordt de planeet blij van! Nog niet alles is perfect, maar sinds de eerste plantaardige producten in 1983 in het schap stonden streeft Provamel elke dag naar beter. Ook als het gaat om de 1 liter drank kartons. Ze zien er niet alleen mooi uit, maar zijn bovendien 100% recyclebaar. Ze zijn bovendien voor 80% gemaakt van biobased materiaal, in dit geval duurzaam gekweekt suikerriet. Provamel werkt er hard aan om daar 100% van te maken. Hierdoor blijft de ecologische voetafdruk van het merk zo laag mogelijk. Tel daarbij op dat alles wat Provamel maakt biologisch, smaakvol en GMO-vrij is en je snapt waarom we deze mood milk het liefste maken met de drinks van Provamel.

Ingrediënten, voor 2 personen

• Een hand vol eetbare en verkoelende bloemen, zoals kaasjeskruid of stokroos
• Voeg eventueel wat munt toe, maar niet teveel want munt is snel overheersend
• Een klein scheutje limoensap
• 500 ml biologische rijst-kokosdrink van Provamel
• Een hittebestendige glazen fles, inhoud ongeveer 1 liter

Bereidingswijze

• Klop de bloemen eerst een beetje uit. Eventuele beestjes kun je overzetten op andere planten. Spoel hierna de bloemen onder de kraan af.
• Kook vervolgens ongeveer een liter water. Spoel met een beetje van het gekookte water een glazen fles met deksel om zodat die helemaal schoon is. Doe hier de bloemen in en overgiet met een klein beetje koud water (om verbranding te voorkomen).
• Overgiet hierna met kokend water tot de fles voor iets meer dan de helft gevuld is. Doe de deksel op de fles, laat afkoelen en een paar uur trekken.
• Vul de fles vervolgens aan met de rijst-kokosdrink van Provamel en voeg wat limoensap toe. Plaats in de koelkast en drink ervan naar behoefte.
• Bij inschenken kun je een theezeefje gebruiken om de bloemen tegen te houden.