Menopauze smoothie bowl: het beste 45+ ontbijt volgens een gynaecoloog

De overgang is een periode vol veranderingen, ook als het om de keuze van je voeding gaat. Maar dat betekent niet dat eten saai of smakeloos hoeft te zijn. In het kookboek Eten als medicijn – Overgang laten gynaecoloog Dorenda van Dijken en culinair journalist Janneke Vreugdenhil zien hoe je met de juiste voeding klachten kunt verminderen. Dit is een van onze favoriete recepten uit het boek: een smoothiebowl van bessen, biet en cacao.

Smoothiebowl van bessen, biet en cacao

Het klinkt als een nogal vreemd trio, maar bessen, bieten en cacao zijn echt voor elkaar gemaakt. Deze smoothiebowl smaakt vol, fruitig en romig, en helemaal niet bieterig, mocht je daar soms bang voor zijn. Varieer gerust met het fruit waarmee je de bowl versiert. En in plaats van voor hennepzaad kun je bijvoorbeeld ook voor chia- of lijnzaad of voor gehakte noten kiezen.

Ingrediënten (voor 2 personen)

1 middelgrote gare biet, gekookte in stukken
1 grote banaan, in stukken
150 gram bos- of blauwe bessen
1 flinke tl (liefst rauw) cacaopoeder
150 ml ongezoete plantaardige melk
2 à 3 el bos- of blauwe bessen 2 à 3 el granaatappel pitten
1 eetlepel hennepzaad
1 eetlepel cacao nibs
verder heb je nog een blender of keukenmachine nodig

Bereidingswijze

Doe de biet, banaan, bessen, het cacaopoeder en de melk in de blender of keukenmachine en mix tot glad.
Schenk de smoothie in 2 kommen en versier met het fruit, de zaadjes en cacao nibs.