Dandelion Detox Latte: een voorjaarsschoonmaak, maar dan voor je lichaam

Meebewegen met het ritme van de natuur is een uiterst effectieve manier om je lichaam en geest te ondersteunen. Vooral als je jouw voeding aanpast op de tijd van het jaar. Vanuit die gedachte bundelde Holistik krachten met moderne kruidenvrouw Lisette Kreischer en Provamel. Het resultaat? Zes 100% plantaardige ‘mood milk’ recepten afgestemd op het seizoen. We begonnen ons plantaardige avontuur afgelopen december met een rustgevend drankje: biologische amandeldrink met engelwortel en rozemarijn. Nu de lente is aangebroken maken, zetten we een nieuwe mood milk in de schijnwerpers: dandelion detox latte.

Dandelion Detox Latte: een voorjaarsschoonmaak, maar dan voor je lichaam

Op vrijdag 20 maart – om 04.49 uur precies – maakte de winter plaats voor de lente. Daarmee zou een einde moeten komen aan een periode van naar binnen keren en bezinning. Nu de eerste groene blaadjes aan de takken verschijnen en mannelijke yang energie aan kracht toeneemt, voelen we namelijk de intuïtieve neiging om uit onze schulp te kruipen en er op uit te gaan. Maar we worden ingehaald door de realiteit. Het rondwarende Coronavirus vraagt ons om juist meer tijd thuis door te brengen. Om andere keuzes te maken. Zie het als een mooi moment om nieuwe recepten uit te proberen en – waarschijnlijk voor het eerst in je leven – een dandelion detox latte te maken. Het geheime ingrediënt? De gedroogde wortel van de paardenbloem. Vandaar de vrolijke naam dandelion latte:-).

Paardebloem en rijst-kokosdrink

Het recept van deze mood milk is van food stylist en moderne kruidenvrouw Lisette Kreischer. Misschien ken je haar van het prachtige kookboek The Plant Pharmacy. Lisette weet werkelijk álles van planten en kruiden en hoe je het hele jaar door kunt profiteren van hun heilzame werking. Lisette: “in deze mood milk heb ik gedroogde paardebloemwortel verwerkt. Nu de lente is begonnen, wordt het tijd voor een voorjaarsschoonmaak. Niet alleen in je huis, maar ook in je lichaam. De planten die in het vroege voorjaar hun kopjes opsteken kunnen je daar bij helpen. Denk bijvoorbeeld aan brandnetel, zevenblad, madelief en paardenbloem. Vooral paardebloem biedt een krachtige ondersteuning bij  het reinigen van je lichaam in de lente. In de loop van de lente, wanneer de paardenbloem zich laat zien, is het een oud gebruik om dagelijks wat van haar blad te eten. In de herfst en het vroege voorjaar is het niet het blad, maar de wortel die je kunt gebruiken. Vandaar dat ik de bittere wortel in dit recept heb gecombineerd met de licht zoete, biologische rijst-kokosdrink van Provamel.”

Biologische rijst-kokosdrink als basis

Een goed recept begint bij de basis. In dit geval is dat biologische rijst-kokosdrink van Provamel. Provamel gebruikt geen kunstmatige additieven (toevoegingen), conserveringsmiddelen of kleurstoffen en zal geen onnodige ingrediënten toevoegen. Daar worden je buik én de planeet blij van. Nog niet alles is perfect, maar sinds de eerste plantaardige producten in 1983 in het schap stonden streeft Provamel elke dag naar beter. Ook als het gaat om de verpakkingen. Ze zien er niet alleen mooi uit, maar zijn bovendien 100% recyclebaar. Ze zijn bovendien voor 80% gemaakt van biobased materiaal, in dit geval duurzaam gekweekt suikerriet. Provamel werkt er hard aan om daar 100% van te maken. Hierdoor blijft de ecologische voetafdruk van het merk zo laag mogelijk. Tel daarbij op dat alles wat Provamel maakt biologisch, smaakvol en GMO-vrij is en je snapt waarom we deze mood milk het liefste maken met de drinks van Provamel.

Ingrediënten en bereidingswijze

 Voor 2 personen

 35 – 40 g gedroogde paardenbloemwortels (deze kun je online vinden)
800 ml water
300 ml rijst-kokosdrink van Provamel

Bereidingswijze

Doe de gedroogde wortels samen met het water in een pan. Breng het geheel met deksel op de pan aan de kook. Laat zo’n 25 minuten pruttelen. Zet vervolgens het vuur uit, giet het paardenbloemwater door een zeef ( de achtergebleven wortels kunnen bij het GFT) en vang het aftreksel op. Verwarm de rijst-kokosdrink en schuim een beetje op met een melkopschuimer of in een blender. Verdeel het paardenbloemwortelaftreksel over twee flinke hitte bestendige glazen en vul per glas aan met de warme rijst-kokosdrink.