Bulletproof coffee is filterkoffie met een flinke dot grasboter en kokosvet. Dit drankje zou de verbranding van vet in je lichaam ondersteunen en is een mega hype in de VS. Wat er zo bijzonder is aan bulletproof coffee weet orthomoleculair therapeut Karlijn Hoebe.
Bulletproof Coffee: vetverbrandende koffie hype uit de VS
Om achter de geheime formule van bulletproof coffee te komen raadpleegde ik onze contributor en orthomoleculair therapeut Karlijn Hoebe. Want wat maakt de combinatie cafeïne en vet nou zo magisch? En dat wist Karlijn mij precies te vertellen. Ze heeft thuis zelfs een compleet boek liggen over het populaire drankje. Bij haar ben ik dus absoluut aan het juiste adres.
Wat is de belofte van Bulletproof Coffee?
“Het originele recept: 300 – 500 ml vers gezette filterkoffie, 1 of 2 eetlepels grasboter en 1 of 2 eetlepels kokosolie. Normaal gesproken verbrandt het lichaam koolhydraten als brandstof. Als er geen koolhydraten meer te verbranden zijn, gaat het lichaam over op het verbranden van vet als energie. Dit wordt ‘ketose’ genoemd. De vetten in de koffie zorgen voor de aanmaak van ketonen, in plaats van de vertering van eiwitten of suikers. Volgens founder Dave Asprey helpt Bulletproof Coffee eetbuien te voorkomen, verhoogt het je energie, verlaagt het het ontstekingsniveau in de hersenen, verhoogt het de insulinegevoeligheid en helpt het vet te verbranden. De koffie zou zo verzadigend moeten zijn dat je met gemak je ontbijt kan overslaan”.
Waarom is Bulletproof coffee zo’n hype?
“Ik denk met name omdat het drankje ook aansluit op een Paleo proof dieet: een lifestyle die al een tijdje een groeiende groep aanhangers kent. Bulletproof Coffee zou de vetverbranding stimuleren en de spieropbouw doen bevorderen. Iets wat voor velen als muziek in de oren klinkt. Veel mensen hebben moeite om vroeg in de ochtend te ontbijten of nemen er de tijd niet voor. Het principe van een kop Bulletproof coffee is dat je daarnaast niet meer hoeft te ontbijten, dus dat scheelt weer.”
Is Bulletproof Coffee voor iedereen geschikt?
“Het gebruik van ongezouten grasboter in combinatie met de kokosolie en koffie zou de vetverbranding moeten stimuleren. Het is geschikt voor mensen die gezond zijn, en ook een voedingspatroon erop na houden dat aansluit bij het biochemische principe van de Bulletproof Coffee. Denk aan het Paleo dieet: laag in koolhydraten, hoog in eiwitten en vetten. Als je Bulletproof Coffee gaat gebruiken naast een volledig ontbijt – en geen veranderingen in je voedingspatroon maakt – wordt het effect teniet gedaan”.
Hoe werkt dit goedje in je lichaam, word je er niet moddervet van?
“Nee, dat hoeft niet het geval te zijn. Normaal gezien verbrandt het lichaam koolhydraten als brandstof. Als er geen koolhydraten meer te verbranden zijn, gaat het lichaam over op het verbranden van vet als energie. Ketose treedt op. Je kunt dit effect bereiken door heel weinig koolhydraten te eten. Echter, dit is op lange termijn niet wenselijk. Zo kan je bijvoorbeeld problemen met de schildklier krijgen. Ik zou zeker niet adviseren om altijd te ontbijten met Bulletproof coffee. Maar dat geldt voor alles. Variatie is het toverwoord. Een ontbijt met eiwitten, groente, fruit en/of oergranen zorgt ook voor verzadiging en bevat heel veel micronutriënten”.
Of ik nu zelf ook opsta met Bulletproof Coffee? Ehm, nee. Ik durf het nog steeds niet te drinken, maar ben wel blij dat ik snap hoe het goedje werkt en wat de benefits zijn.
4x meer lezen over koffie en je gezondheid
Dit is wat 3 maanden decaf koffie drinken met je gezondheid doet
Koffie: dus dit gebeurt er allemaal in je lijf na de eerste slok
7 Ayurvedische eyeopeners voor koffie lovers
Decaf koffie top 5 & gouden tips van een barista
