Mocht je overwegen om wat vaker raw food te eten, probeer dan eerst eens deze 6 culinaire hotspots. De gemene deler? Ze serveren enkel rauw en plant based food en de gerechten smaken verrukkelijk. Zo is jouw eerste kennismaking met de raw kitchen sowieso in goede handen.
Cheesecake, snickertaart en energy balls. Bij deze 6 raw food hotspots staan ze op de kaart!
1. Raw and More – Rotterdam
Je vraagt je vast af: waar komt dan toch die Snickertaart vandaan waar ze het in de kop van dit artikel over heeft? Nou, die maken ze bij Raw & More op basis van amandelen, kokos, dadels en cashewnoten. Verder is de Raw Cracking pizza famous in de nabije omstreken. Dit hippe tentje is gevestigd op de Kop van Zuid waar het op dit moment in Rotterdam gebeurt qua kunst, food en design.
2. YAY – Amsterdam
Bij YAY kom je om verschillende redenen. Zo is er aan de voorkant van het pand, dat doorloopt van de Albert Cuyp naar de Gerard Doustraat, een toffe health store met originele producten. Door de twee meiden achter YAY, Kelly en Nanda, persoonlijk geselecteerd. ’s Ochtends kun je er terecht voor een stevige yogales in combi met een voedzaam ontbijtje na afloop. Waarom wij de deur plat lopen? Het menu in het raw food café is te gek en de gerechten zien er finger licking uit!
3. Crudo – Nijmegen
Eerlijkheid duurt het langst: zelf zijn we namelijk nog niet bij Crudo geweest, maar van horen zeggen vlogen de enthousiaste verhalen ons om de oren. Vanuit een passie voor gezonde en natuurlijke voeding begonnen de twee eigenaren, Jim en Boetje, aan dit nieuwe avontuur. Ze openend een raw vegan eetcafé inclusief winkel. Gelukkig kun je hier ook terecht voor een sterke biologische bak koffie. Zo hardcore rauw is Crudo gelukkig ook weer niet ;-). Wij kunnen niet wachten de ‘Incan Extasy’ smoothie te proeven.
4. Alchemist Garden – Amsterdam
Tijdens het Wim Hof Gala laatst maakte ik voor het eerst kennis met Alec Boswijk, eigenaar van restaurant Alchemist Garden aan de Overtoom 409. Hij verzorgde de bites op alle feestelijk gedekte tafels, zodat de gasten meteen konden aanvallen. En dat gebeurde ook. Zondag verschijnt het eetdagboek van deze (bijna) raw foodie op Holistik. We waren namelijk heel benieuwd naar Alec’s visie op een gezonde manier van eten. Ga binnenkort vooral eens langs bij het restaurant van deze eigenzinnige man. Zien we je daar!
5. Zest for life – Amsterdam
We voelen ons licht gegeneerd als bedrijfsleider Marije ons weer voor de zoveelste keer aantreft in het vaste hoekje, meteen rechts beneden bij de trap. Niet alleen komen Evelyn en ik hier graag samen. Ook nemen we regelmatig gasten mee voor een zakelijke bespreking. Want Zest for life is very Holistik. Vooral mannen maken met ons vaak hun eerste kennismaking met de raw kitchen mee. Noem het gerust een ontmaagding die optreedt, zodra ze geen koekje bij de koffie aantreffen maar een gedroogde vijg. Dit blijft een hilarisch tafereel, waar we geen genoeg van kunnen krijgen.
6. Rawsome – Arnhem
Mensen die raw eten krijgen altijd veel meer eten. Vergelijk maar eens de borden van een raw – mega gevulde – salade en een gewone met wat blaadjes sla en een verdwaalde crouton. Kortom: een rauwe lifestyle is zo’n slecht idee nog niet. Bij Rawsome’s eigenaresse Sharon eet je clean, gluten-, lactose- en suikervrij en organic. En het ziet er allemaal nog sexy uit ook. Hier lunchen zakenmannen, health lovers en toevallige voorbijgangers door elkaar. Ook biedt Sharon diverse cleanse programma’s aan en food to go. Ook leuk: de linkerwand in de lunchroom is een winkel met allerlei fijne producten. Probeer de mango granola eens en leg jezelf op om minimaal 4 x met het zakje te doen. Succes!
