Schrik niet, maar er zijn naar schatting tussen de één en twee miljoen mensen in Nederland lactose-intolerant. De werkelijke aantallen liggen zelfs hoger aangezien veel mensen niet eens weten dat ze niet goed reageren op lactose. Levensmiddelentechnoloog Ralph Moorman legt uit wat lactose is en wat de symptomen zijn van lactose-intolerantie.
Lactose-intolerantie: hieraan herken je de symptomen
Lactose is de suiker die in zuivelproducten zit, oftewel dierlijke melk van koeien, schapen en geiten. Bij inname wordt de lactose gesplitst in glucose en galactose. Deze stoffen worden vervolgens opgenomen in je lichaam, míts er genoeg van het enzym lactase in je darmen aanwezig is.
Wat is lactose-intolerantie?
Lactose-intolerant betekent dat je lactose niet goed kunt verteren. Om lactose goed te kunnen verteren moet je lichaam voldoende van het verteringsenzym lactase aan kunnen maken. Als jouw lichaam te weinig lactase aanmaakt – dit heet lactase deficiëntie – kan dit klachten geven: er komt meer lactose binnen dan je kunt verteren. De hevigheid van de klachten hangt af van de hoeveelheid lactase die je kunt aanmaken in relatie tot de lactose-inname. Het is dus per persoon verschillend. Je komt erachter dat je lactose-intolerant bent wanneer de volgende symptomen zich voor doen na het eten van zuivelproducten:
– een opgeblazen gevoel
– buikpijn
– diarree en hevige gasvorming in de darm
Weer terug in balans komen?
Download nu de gratis Mini Guide & ontvang Karlijn's persoonlijke tipsDownload gratis mini-guide
Je kunt ook lactose-intolerant zijn zonder dit te weten. De klachten variëren individueel van nauwelijks merkbaar tot hevig, afhankelijk van de hoeveelheid lactase die de persoon aanmaakt. De één krijgt klachten bij een zeer kleine hoeveelheid lactose, terwijl de andere het pas merkt bij inname van een grote hoeveelheid. Mensen die lichtere klachten hebben weten vaak niet dat ze een lactose-intolerantie hebben. Ze merken dit pas als ze een lactose- arm dieet proberen. Ze voelen zich daardoor veel beter. In de meeste gevallen is lactose-intolerantie blijvend. In een uitzonderlijke situatie kan een tijdelijk aangetaste darmwand door een medische reden later weer herstellen. Lactase wordt namelijk aangemaakt in de darmwand. Geschat wordt dat er tussen de één en twee miljoen mensen in Nederland lactose-intolerant zijn. De werkelijke aantallen liggen hoger, aangezien veel mensen niet weten dat ze lactose-intolerant zijn.
Mis ik voedingsstoffen als ik lactosevrij eet?
In sommige zuivelproducten die door bacteriën gefermenteerd worden zoals karnemelk, yoghurt en kwark is een groot deel van de lactose al omgezet in melkzuur. Dit zorgt ervoor dat het beter verdragen wordt door het lichaam. Als je helemaal geen zuivel tot je neemt moet je zorgen voor alternatieve eiwitbronnen zoals vlees, vis, ei, peulvruchten, granen of noten. Daarnaast is het belangrijk dat je voldoende calcium binnenkrijgt uit. Groenten is ook een belangrijke bron van calcium. Mijn advies: eet daarom in ieder geval 200 gram groenten per dag.
Lactose-intolerantie versus melkallergie
Bij melkallergie is er sprake van een allergische reactie op het melkeiwit caseïne. Dit heeft dus niets met lactose of verteringsenzymen te maken, maar het is een reactie van het immuunsysteem dat caseïne als ‘vijandig’ ziet. Koemelkallergie is de meest hevige reactie op caseïne. Er zijn echter veel mildere overgevoeligheden die met caseïne te maken hebben, wat overigens vaker voorkomt. Caseïne is afkomstig van de koe en verschilt vaak iets van de caseïne afkomstig van schaap op geit. Er zijn mensen die wel overgevoelig zijn voor caseïne in koemelkproducten, maar niet voor caseïne afkomstig van geiten- of schapenmelk bijvoorbeeld. Je kunt dus last hebben van melk zonder lactose intolerant te zijn, dat is wanneer je overgevoelig of allergisch bent voor het melkeiwit caseïne.
Je sparkle houden na je 40e?
Download nu de gratis Mini Guide & ontvang Eef's persoonlijke tipsDownload gratis mini-guide
