Healthy Hotspot op Mallorca: Ziva To Go (inclusief bestseller recept)

Travel
Ziva, Mallorca, rawfood, hotspot, cafe
karlijn visser

Karlijn Visser
17.10.2016

Ooit gedacht dat Mallorca misschien nog wel meer aanhangers van een gezonde levensstijl heeft dan Ibiza? Ik viel er onlangs van de ene heerlijke groene verrassing in de andere. Eén van die organic surprises was Ziva To Go: een no-nonsens rawfood café en vegan hotspot met inmiddels 3 locaties in Palma, de hoofdstad van Mallorca, opgericht door de charmante Zweedse Petra Wigermo. 

Healthy Hotspot op Mallorca: Ziva To Go (inclusief bestseller recept)

Ziva, Mallorca, rawfood, hotspot, cafeVier jaar geleden startte Petra Wigermo met het waarmaken van haar droom: een plek creëren waar men organic food to-go kan halen met een ‘gourmet flare’. En nee, Zweden, haar thuisland werd niet de basis van de onderneming. Het zonnige Palma won het van de Zweedse Alpen (ja echt, die bestaan!). Waar ik achter ben gekomen sinds we Holistik zijn gestart is dat er altijd een – soms traumatisch – persoonlijk verhaal schuilgaat voordat iemand haar leven over een andere boeg gooit. Zo ging het ook bij Petra. Ze liep een whiplash op tijdens een auto ongeluk in Zweden. Dat was voor haar de aanleiding om met yoga te beginnen. Kort daarop besloot ze de opleiding ‘Integrative Nutrition’ in Amerika te volgen, waar ze o.a. les kreeg van David Wolfe. Het duurde niet lang of Petra rondde haar studie af en gaat vanaf dat moment als holistic health practicioner door het leven. Wat ze vooral leerde tijdens haar studie? Dat er niet één dieet bestaat voor iedereen.

Twee jaar raw food

Om een aantal kleine gezondheidsklachten de kiem in te smoren at Petra zelf twee jaar raw. “Het was een ‘social suicide’. Ik woonde toen al op Mallorca en geloof me, nergens buiten mijn keuken om kon ik lekkere raw food gerechten kopen. Los van saaie salades. Vandaar dat ik zelf aan de slag ging en mijn eigen gerechten ontwikkelde. Ik voelde me absoluut meer gefocust, lichter, mijn huid zag er beter uit en ik had meer energie dankzij het rauwe eten dat zo hoog is in voedingswaarde.’

Hotspot: Ziva To Go

Om haar positieve ervaring met raw food met meer mensen te kunnen delen bedacht Petra haar eigen rawfood concept. Bij Ziva To Go haal je smoothies, koffie, raw lasagne en down to earth pizza. Alles home-made en verpakt in bio afbreekbare bakjes. Uiteraard. Niet alleen goed voor je eigen lijf, maar ook voor de natuur. En in Mallorca is het heet zomers. Heel heet. En in zo’n warm klimaat komt rawfood het best tot z’n recht. Ik vroeg Petra of ze een recept met ons wilde delen. ‘Ja leuk! Onze Maca energy balls zijn mateloos populair. Zeer voedzaam en klaar in een handomdraai.’ Ik zou zeggen: boek zo snel mogelijk een ticket naar Mallorca om al dit lekkers te kunnen proeven.

Nooit meer iets missen van Holistik? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken en je in te schrijven voor onze Newsletter

Ziva, Mallorca, rawfood, hotspot, cafeRecept: Maca energy balls

Ingrediënten
3 handjes amandelen
2 eetlepels vloeibare kokosolie
3 eetlepels cacao poeder
1 eetlepel Maca-poeder
5 dadels, ontpit
Optioneel: voeg 3 druppels essentiële oliën toe. Bijvoorbeeld pepermunt of sinaasappel.

Bereiding
1.  Maal de amandelen tot een fijn poeder in de food processor.
2 Voeg de cacao en maca-poeder toe en maal opnieuw.
3. Verwarm de kokosolie au bain-marie.
4. Voeg nu eventueel de essentiële olië(n) naar keus toe
5. Voeg de vloeibare kokosolie toe aan het mengsel en maal opnieuw.
6. Gooi de dadels erbij en maal opnieuw.
7. Draai mooie balletjes en dip ze optioneel in kokosrasp.
8. Bewaar de maca energy-balls in de koelkast om ze stevig te houden.

Nooit meer iets missen van Holistik? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken en je in te schrijven voor onze Newsletter

Meer info over Ziva To Go en adresgegevens vind je hier: 
info@zivatogo.com en tel: +34 871 966 967

Vond je dit een leuk artikel? Deel het!

Gerelateerde artikelen

NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding!
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Gratis Video's
Vul hieronder jouw e-mailadres in en krijg gratis toegang tot alle yoga video's! Daarnaast sturen we je wekelijks onze populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link