videocam Heb jij al een Healthy Spring Box bemachtigd?

Recept: ‘genezende granola’ met quinoa, gember en kaneel

Recipes

Dat je je lijf en je gezondheid een groot plezier doet met voedzame maaltijden weet iedereen. Dat in het specifieke je hart er baat bij heeft, laten cardioloog dr. Janneke Wittekoek en culinair journalist Janneke Vreugdenhil duidelijk zien met het kookboek ‘Eten als medicijn’. Hun motto? Wie gezond wil leven, hoeft zeker niet in te leveren op smaak. Vandaag delen we een recept waar je niet alleen je smaakpapillen een plezier mee doet, maar ook je hart: granola met een verrassende twist. 

Recept: granola met quinoa, gember en kaneel

Kaneel en gember worden vaak als gunstig voor het hart beschouwd vanwege hun heilzame werking. Kaneel helpt bij verkoudheid, misselijkheid, diarree en tegen menstruatiekrampen. Uit verschillende internationale onderzoeken is gebleken dat het specerij een positief effect heeft op je bloedsuikerspiegel. Bij proefpersonen bleek dat kaneel het bloedsuikerniveau na de maaltijd in balans houdt. Gember kan de bloeddruk reguleren, heeft ontstekingsremmende eigenschappen en bevordert een goede bloedcirculatie. Een goede combinatie dus om de dag mee te starten.

Janneke Vreugdenhil in ‘Eten als medicijn’: ‘Kant-en-klare granola zit vaak vol suikers en ongewenste vetten. Wanneer je ‘m zelf maakt, kun je voor veel gezondere ingrediënten kiezen (olijfolie!) en er ook nog eens een spannend smaakje aan geven. Varieer gerust met de noten en zaden die je toevoegt. In een glazen (weck-) pot blijft deze granola zeker een maand goed.’

Ingrediënten voor 500 gram granola

  • 3 eetlepel olijfolie
  • 50 ml ahornsiroop
  • 1 eetlepel fijn geraspte gemberwortel
  • rasp en sap van 1 schoongeboend (onbespoten) sinaasappel
  • 1.5 tl kaneelpoeder
  • 0.5 theelepel zout
  • 250 gram havervlokken (geen havermout!)
  • 75 gram quinoa
  • 75 gram walnoten, grof gehakt
  • 50 g pompoenpitten
  • 50 gram hennepzaad

Bereidingswijze granola

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Doe de olijfolie, ahornsiroop, gember, sinaasappelrasp en sap, de
    kaneel en het zout in een steelpan en breng aan de kook. Laat al roerend 2 minuten zachtjes koken.
  3. Meng de havervlokken, quinoa, walnoten, pompoenpitten en het hennepzaad in een kom en schenk de vloeistof erbij. Meng goed.
  4. Spreid de granola uit over de bakplaat en schuif in de oven. Bak de granola in 30 à 40 minuten goudbruin en krokant. Schep tussendoor een paar keer om.
  5. Laat de granola afkoelen en bewaar in een glazen pot.

Eten als medicijn, hart, uitgeverij Carrera, Janneke Vreugdenhil Janneke Wittekoek, €27,50

Foto collage Evelyn en Karlijn Twee foto's Evelyn en Karlijn

Mis nooit meer iets van Holistik!

Schrijf je in voor onze newsletter & never miss a single story.
Ja, houd mij op de hoogte!
4.5/5 (6 Reviews)
Vond je dit een leuk artikel? Deel het!

Gerelateerde artikelen

NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding!
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Gratis Video's
Vul hieronder jouw e-mailadres in en krijg gratis toegang tot alle yoga video's! Daarnaast sturen we je wekelijks onze populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Download nu jouw gratis Back to Balance mini guide
Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
Download nu jouw gratis Conscious Aging mini guide
Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
Download nu jouw gratis Body Guide mini
Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
Ontvang nu jouw gratis Herfst Meditatie
Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
Download nu jouw gratis Woonboek
Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
Gratis e-book en 10 minuten magic moon music.
Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.
Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang 10% korting in onze webshop!
Dit is een verplicht veld
Dit is een verplicht veld
We gaan zorgvuldig om met je gegevens en sturen af en toe een e-mail. Zie onze privacyverklaring.