Een kookboek naar ons hart, volledig gebaseerd op eten uit een bowl. De gerechten in All-day Bowls van culinair trend journalist en food fotograaf Denise Kortlever zijn eenvoudig, lekker en zien er stunning uit. Dit recept pikten wij eruit: een Alohabowl met granola om nog iets langer in de oranje vibe te kunnen blijven hangen.
Recept uit All-day Bowls: Alohabowl met granola
Denise: In mijn ontbijtboek deelde ik al een recept voor een açaibowl: een fruitsmoothie met de textuur van softijs die inmiddels ook in Nederland aan terrein wint. Nóg hipper is de bijna neonroze pitajabowl, waarvoor je tropisch drakenfruit gebruikt. Maar mijn persoonlijke favoriet is toch echt de alohabowl, die ik bij een fijn smoothiebarretje in San Diego ontdekte en vervolgens de hele week als ontbijt at. Eenmaal thuis maakte ik ’m dan ook meteen na. Deze oranjeroze bowl maak je met mango en frambozen uit de diepvries, die ook nog eens veel makkelijker verkrijgbaar zijn dan açaibessen of pitaja.
Ingrediënten
Bereiden: 5 minuten
voor 2 personen
100 g frambozen, bevroren
150 g mangoblokjes, bevroren
350 ml kokosmelk
extra: keukenmachine of sterke blender
Toppings
4 el granola
handje frambozen en/of blauwe bessen
Bereiding
Pureer het bevroren fruit met de kokosmelk tot het de textuur van zacht softijs heeft. Schep in een kom. Bestrooi met de toppings en serveer meteen. Variatie: voor een smoothiebowl voeg je 200 ml extra kokosmelk toe.
Nooit meer iets missen van Holistik? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken en je in te schrijven voor onze Newsletter.
All-day Bowls, €20, uitgeverij Spectrum. Verkrijgbaar via Bol.com
Tip van de redactie: lunchbox – geïsoleerd en duurzaam (700 ml)
Met deze stijlvolle lunchbox is een warme maaltijd altijd dichtbij. Soep, curry’s of een lekkere dahl: je neemt ze gemakkelijk mee in deze 700 ml lunchbox. Dankzij het dubbelwandige en vacuüm-isolatiesysteem blijft je eten maar liefst 6 uur warm én 7 uur koud. Want ook smoothiebowls en yoghurt kun je er in bewaren. Lekvrij en eenvoudig in vervoer wegens de draagriem. De roestvrijstalen binnen- en buitenkant zijn vrij van BPA en ftalaten waardoor deze ecologisch verantwoorde lunchbox een leven lang meegaat. Verkrijgbaar in de Holistik Shop €34.95
