Wist je dat je chocolademousse ook zonder zuivel kunt maken? Deze mousse dankt zijn creamy textuur aan rijpe avocado’s en kokosmelk. We plaatsen dit eerlijke recept overigens in het kader van de Fairtrade Week: een initiatief van Max Havelaar om aandacht te vragen voor eerlijke handel. Vandaar dat in 5.000 supermarkten en (wereld)winkels verschillende Fairtrade producten tussen 28 oktober en 5 november in de aanbieding zijn. Dat wordt slim inkopen!
Recept: silky chocolademousse zonder zuivel
Ingrediënten voor 2 personen
2 rijpe, biologische avocado’s, in stukjes
2 theelepels citroensap
30 gram biologisch cacaopoeder van Fairtrade Original
2 el pindakaas
150 – 200 ml ahornsiroop (hoe meer siroop hoe zoeter)
1 theelepel kaneelpoeder
150 ml kokosmelk van Fairtrade Original (de beste volgens vegan foodblogger Sanne van Rooij van Living the Green Life!)
50 gram pure vegan chocolade, fijngehakt
Zo maak je de chocolademousse
Pureer de avocado met citroensap, cacaopoeder, pindakaas, ahornsiroop (naar smaak), kaneel en kokosmelk tot een gladde mousse. Zorg dat de avocado helemaal fijn is. Roer de pure chocolade door de mousse en laat het geheel een uurtje in de koelkast opstijven. Serveer de mousse in mooie schaaltjes en maak af met wat extra kokosroom (kokosroom afscheppen en opkloppen) of sojaslagroom en eventueel wat extra pure chocoladevlokken.
Week van Fairtrade
Chocolade, wie houdt er niet van? Een reep als tussendoortje voor wat extra energie of ’s avonds een stuk bij de thee. In Nederland eten we jaarlijks maar liefst 4,7 kilo chocolade per persoon. Vooral tijdens de feestdagen genieten we volop van dit bruine (of witte) ‘goud’: van chocoladeletters tot chocolade kruidnoten en van kerstkransjes tot speciale bonbons. Maar wist je ook dat cacao van miljoenen kleinschalige boeren komt? En dat veel van hen in extreme armoede leven en minder dan één dollar per dag verdienen? Daardoor staan deze boeren voor grote uitdagingen. ‘Hoe zorg ik voor voldoende eten?’ ‘Wie van mijn kinderen kan ik naar school sturen en wie niet?’ Om maar eens wat zorgen te noemen. En dan hebben we het nog niet eens over de impact van klimaatverandering op hun cacaoproductie. Fairtrade werkt hard om de positie van cacaoboeren te verbeteren. Cacaocoöperaties krijgen voor de cacao die ze onder Fairtrade voorwaarden kunnen verkopen tenminste de minimumprijs en een vaste premie. Dit geld investeren de boeren in productiemiddelen en trainingen, maar ook in betere gezondheidszorg en onderwijs voor hun kinderen. Stap voor stap kunnen zij zo werken aan een betere toekomst. Zie voor meer info: maxhavelaar.nl/
WIN: een zak vol eerlijke chocolade
Royaal genieten van Fairtrade chocolade kan. We verloten namelijk 3 eerlijke chocolade pakketten. We vragen je twee dingen te doen:
1) Volg ons op Instagram
2) Vul hieronder je gegevens in en schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief
[contact-form-7 id=”23920″ title=”Winactie”]
Binnen een week krijg je per mail te horen of je hebt gewonnen. Succes!
