Parijs is de stad van liefde én lekker eten. Vluchtige food trends en Instagram hypes? Daar zijn Parijzenaren wars van. Ze waken met hand en tand over hun gastronomische klassiekers. Maar waar vind je dan de beste croissants, baguettes en ‘chocolat chaud’? Holistik hoofdredacteur Evelyn ging op onderzoek en ontdekte 5 culinaire pareltjes op loopafstand van elkaar.
5 culinaire pareltjes: hier eten de échte Parijzenaren
Evelyn: Mijn vriend Bas en ik zijn dol op stedentrips. In de 12 jaar dat we samen zijn, hebben we tientallen grote en kleine steden bezocht. Dit soort uitstapjes zijn nog leuker sinds ons hondje Toby mee op pad gaat én we food tours hebben ontdekt. Telkens als we een stad bezoeken, boeken we een culinaire wandeling. Samen met een gids leren we zo de eetcultuur van een stad kennen. Super interessant! Geen idee waar je de leukste food tours boekt? Kijk dan eens bij Booking.com. Hier vind je allerlei verschillende tours. Net als attracties, vluchten, huurauto’s, luchthaventaxi’s en natuurlijk accomodaties.
Food tour Parijs
Terug naar de food tour in Parijs… De manier waarop mensen eten, zegt veel over hoe ze in het leven staan. Over Parijzenaren wordt vaak gezegd dat ze kieskeurig zijn. In haar culinaire stijlgids Bon Appétit Paris omschrijft journalist Mara Grimm het als volgt: “Wil je eten als een Parijzenaar, dan doe je er goed aan zo snel mogelijk een snob te worden. Het is bon ton om je neus op te halen voor alles wat gemiddeld is. Maar let wel: daarbij gaat het altijd om kwaliteit en nooit om duurdoenerij. Een Parijse snob eet liever een steengoed stokbrood van een euro dan een middelmatige kaviaar van vijftig euro.” Maar vind je dan zo’n steengoed stokbrood? En waar koop je de lekkerste croissants (bij Maison d’Isabelle) en nip je van de lekkerste warme chocolademelk? Tijdens een ‘Ochtend in Parijs’ food tour bezochten Bas, Toby en ik allerlei culinaire (hondvriendelijke) hotspots. De leukste vind je hieronder.
1. La Crème du Palais Royal – voor de beste warme chocolademelk
Bij La Crème du Palais Royal drink je koninklijk lekkere warme chocolademelk met een flinke toef zelfgemaakte slagroom. Dit schattige café – waar ze overigens ook heerlijke koffie serveren – ligt op een steenworp afstand van het Palais Royal en is een perfecte plek om jouw culinaire verkenningstocht te beginnen. Adres: 5 Rue de Beaujolais, Paris. Ook het bezoeken waard voor een beker chocolat chaud zijn het 120 jaar oude Angelina en het – veel modernere – Plaq.
2. Alain Ducasse -voor de beste chocolade
Alain Ducasse is een van de meest invloedrijke chefs ter wereld. Hij staat bekend om zijn innovatieve benadering van de Franse keuken. In zijn chocolaterie vind je de beste chocolade van Parijs (en misschien wel van de wereld). Elk chocolaatje is een feest voor je smaakpapillen. Dus doe net als de Parijzenaren: trakteer jezelf op een of twee bonbons in plaats van een reep uit de supermarkt en geniet van elk hapje. Adres: 40 Rue de la Roquette, Paris
3. Au Bon Pain d’Autrefois – voor de beste quiche Lorraine
Bij Au Bon Pain d’Autrefois scoor je de beste quiche lorraine van Parijs. Dit gezellige bakkertje staat bekend om zijn versgebakken producten en authentieke smaken. De quiches zijn perfect gebakken, met een romige vulling en een knapperige korst. Hoewel de quiche lorraine de absolute bestseller is, zijn er ook vegetarische quiches. De vriendelijke sfeer maakt het een favoriete stop voor zowel locals als toeristen. Adres: 27 Rue de la Vieille du Temple, Paris
4. Stévenot Rotisserie – voor de beste gegrilde kip
Stévenot heeft verschillende vestigingen in Parijs. Deze rotisserie staat al bijna 75 (!) jaar garant voor de beste gegrilde kip. Het geheim zit ‘m in de speciale marinade met kruiden en specerijen. Dit zorgt voor een unieke, rijke smaak die je nergens anders vindt. Adres: 2 Rue des Petis Carreaux, Paris
5. Terroirs d’Avenir – voor de beste baguette
Terroirs d’Avenir is een delicatessenwinkel die bekend staat om zijn uitstekende baguettes. Ze zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en hebben een puntig uiteinde. Franse stokbroden hebben echter één nadeel: ze worden snel oud. Parijzenaren gaan daarom vaak twee keer per dag naar de bakker. Kijk dus niet gek op als je ’s ochtends en ’s middags een rij aantreft voor de deur van Terroirs d’Avenir. Adres: 3 Rue du Nil, Paris
Hotel tip: Miss Fuller hotel
Mijn ervaring is dat je tijdens een stedentrip weinig tijd doorbrengt op je hotelkamer. Maar in Parijs ligt dat net anders. Deze stad heeft pareltjes van hotels met kamers die zo mooi zijn ingericht dat je er met gemak een heel weekend zou kunnen cocoonen. Tijdens ons weekend in Parijs verbleven we via Booking.com bij het Miss Fuller hotel. Dit charmante boutique hotel ligt op een steenworp afstand van de Arc de Triomphe. Super centraal dus, maar toch voelt dit hotel intiem. Miss Fuller heeft een eigen tuin én hot tub. Zo kun je na een dag struinen door Parijs wegzakken in een aangenaam warm bad. De kamers zijn aan de kleine kant (zoals bijna alle hotelkamers in Parijs) maar dat wordt ruimschoots gecompenseerd door het vriendelijke personeel, het super uitgebreide ontbijt en de stijlvolle inrichting. Een aanrader dus!
