Je kent kurkuma waarschijnlijk als de specerij die wordt gebruikt in een Indiase curry. Maar kurkuma (geelwortel) is veel meer dan een fijne smaakmaker. Het kruid heeft namelijk allerlei voordelen voor je gezondheid. Als je kurkuma gebruikt die zuivere curcumine bevat tenminste. Hoe dat precies zit en wat curcumine voor je gezondheid kan doen, lees je hieronder.
Wat is kurkuma en waar is het goed voor?
De oorsprong van kurkuma
Kurkuma wordt uit de wortel van de plant Curcuma longa verkregen. De gelige wortel wordt hiervoor gemalen. Daarom wordt kurkuma ook wel aangeduid met de naam ‘geelwortel’. De voedzame stoffen in kurkuma heten curcuminoïden, en daarvan is curcumine de belangrijkste. Een goede kurkuma bevat dan ook altijd curcumine.
Heilig poeder
De kurkumaplant is familie van de gemberplant en groeit vooral in India. In India wordt kurkuma al eeuwen lang gebruikt in gerechten, maar ook als medicijn: de curcumine in de kurkuma helpt bijvoorbeeld kleine wondjes te genezen, en biedt ondersteuning bij allerlei andere kwalen. Kurkuma speelt dus niet voor niets een grote rol in de Ayurvedische geneeskunde. Onder de Indiase bevolking wordt kurkuma soms ook wel ‘heilig poeder’ genoemd.
Genoeg reden dus om kurkuma niet alleen in de keuken te gebruiken. Waar je wel op moet letten is dat de kurkuma die je in een kruidenpotje in de supermarkt koopt, doorgaans niet hetzelfde is als de kurkuma die gebruikt wordt om zijn geneeskrachtige werking. Hiervoor moet de kurkuma het liefst zo rond de 3 tot 4% van de werkzame stof curcumine bevatten en van goede kwaliteit zijn. Curcumine wordt vrijwel altijd geëxtraheerd uit de kurkuma. Laat je dus niet verleiden door een kurkuma van lage kwaliteit die zegt voor 100% uit kurkuma te bestaan. Hier kan de curcumine nog steeds uit gehaald zijn.
Geneeskrachtige werking
Laten we kijken wat precies de gezondheidsvoordelen van curcumine in kurkuma zijn.
1. Kurkuma werkt ontstekingsremmend
De Indiërs weten het al eeuwen: kurkuma kan ingezet worden als medicijn. En inderdaad, onderzoek toont aan dat kurkuma met curcumine ontstekingsremmend werkt en kleine, chronische ontstekingen kan bestrijden. Wat voor ontstekingen zijnd dat dan precies? Chronische, of laaggradige, ontstekingen sluimeren in het lichaam en beschadigen gezonde lichaamscellen. Je immuunsysteem wordt namelijk continu geactiveerd en raakt daardoor uitgeput, waardoor het de gezonde cellen in je lichaam niet meer goed kan beschermen.
Chronische ontstekingen kunnen onder andere ontstaan door:
- Ongezonde voeding en overgewicht
- Een vitamine D-tekort
- Roken
- Stress
Kurkuma alleen kan er natuurlijk niet voor zorgen dat je geen chronische ontstekingen meer krijgt. Het kan simpelweg een mooie aanvulling zijn op een gezonde leefstijl waarin je niet rookt, weinig stress hebt, en gezond en gevarieerd eet.
2. Kurkuma ondersteunt de spijsvertering
Kurkuma met curcumine kan je lichaam ondersteunen bij het verteren van voedsel. Het zorgt ervoor dat je darmen hun werk goed kunnen blijven doen. Spijsverteringsklachten zijn namelijk voor niemand fijn en kunnen bovendien gevolgen hebben zoals een gebrek aan energie of hoofdpijn. Hoe weet je of je spijsvertering goed werkt? Dit kun je onder andere zien aan je ontlasting. Kleurveranderingen kunnen er bijvoorbeeld op wijzen dat er iets aan de hand is. Je ontlasting moet niet zwart worden, maar ook niet kleurloos. Ook de structuur vertelt je iets: is je ontlasting heel hard en dik, dan drink je mogelijk te weinig. Is je ontlasting erg slijmerig of heb je diarree, is er sprake van een irritatie in je darmen. Onverteerde voedselresten in je ontlasting wijzen ook op spijsverteringsproblemen. Door genoeg water te drinken, suikers te vermijden en kurkuma te gebruiken kun je je spijsvertering ondersteunen.
3. Kurkuma kan helpen bij vetverbranding
Uit onderzoek blijkt dat kurkuma met curcumine ervoor kan zorgen dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft. Nadat je iets hebt gegeten, vooral als het suikerrijke voeding is, piekt je bloedsuikerspiegel. Dit is voor je alvleesklier het seintje om insuline aan te gaan maken, waardoor vet uiteindelijk kan worden opgeslagen in je lichaam in plaats van verbrandt. Als je een stabiele bloedsuikerspiegel houdt, kan het lichaam beter verder gaan met de vetverbranding. Ook stimuleert kurkuma met curcumine de galblaas, die op zijn beurt een rol speelt in de vetvertering.
4. Kurkuma helpt de lever ontgiften
Kurkuma met curcumine wordt niet voor niets vaak ingezet bij een detoxkuur. Je las hierboven al dat kurkuma de werking van de galblaas stimuleert. De galblaas is verbonden met de lever en het bovenste gedeelte van de dunne darm, en de lever is het belangrijkste orgaan als het gaat om de ontgifting in je lichaam. Kurkuma kan de lever helpen zijn werk goed te doen.
Ayurveda
Herfst Detox E-Book
Verlos je lijf van ballast en begin opgeruimd aan de koude maandenDoe mee voor €9,95
Bron: vitaminfit.eu
