Sanne’s veganistische frambozenmousse

Food


17.02.2016

We kunnen niet wachten om je voor te stellen aan Sanne van Rooij. Deze 26-jarige foodie eet en kookt 100% plantaardig. Sanne’s keukencreaties zijn niet alleen een bron van inspiratie voor Miranda Kerr en Kayla Itsines maar ook voor haar 999.998 andere Instagram volgers. Op Holistik plaatst ze voortaan elke maand een recept. Deze keer: fingerlicking frambozenmousse.

Ik ben verslaafd aan chocolademousse maar zelfs addicts zijn wel eens op zoek naar wat afwisseling. Chocolademousse maak je simpel door banaan en avocado te mixen met wat cacaopoeder. Dit is ontzettend lekker maar valt vrij zwaar op de maag. In mijn zoektocht naar iets luchtigs én fruitigs heb ik flink geëxperimenteerd met producten zoals maizena en aardappelzetmeel. In plaats van een luchtige mousse was het eindresultaat altijd pudding. Afgelopen zaterdag stond ik in de Toko en zag daar zijde tofu liggen. Een ingrediënt dat ik nog niet eerder heb gebruikt maar waar ik al wel veel positieve verhalen over heb gehoord. Proberen waard! Hoewel ik niet enorm fan ben van tofu (het lukt me gewoon niet dit lekker klaar te maken!) is deze frambozenmousse wel echt een aanrader! Zacht, romig en fruitig tegelijk. Ik heb deze mousse nog niet met andere soorten fruit geprobeerd maar ik denk dat een mangomousse en kiwimousse ook geweldig zullen smaken!

Ingrediënten

300 gram zijde tofu
300 gram bevroren frambozen
2 eetlepels kokosrasp
1 eetlepel acai- of maquipoeder
6 eetlepels dadelsiroop
2 eetlepels citroensap
6 eetlepels water

Bereiding

Doe de bessen in een klein pannetje met het water en de dadelsiroop en zet dit op hoog vuur. Wanneer het water kookt draai je het vuur lager en laat je het nog vijf minuutjes staan. Haal de tofu uit de verpakking en snij het blok in kleine stukjes. Doe deze, samen met de andere ingrediënten en de warme bessen in je blender en mix tot je een zachte mousse hebt. Zet de frambozenmousse nog een half uurtje in de koelkast zodat hij wat kan opstijven. Serveer met vers fruit en kokos. Enjoy!

Meer lezen van Sanne? Check dan haar website www.livingthegreenlife.com.

 

Vond je dit een leuk artikel? Deel het!

Gerelateerde artikelen

NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding!
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Gratis Video's
Vul hieronder jouw e-mailadres in en krijg gratis toegang tot alle yoga video's! Daarnaast sturen we je wekelijks onze populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link