Stop met angst voor vet: dit is waarom noten onmisbaar voor je zijn

Proteïne is hot. Van eiwitshakes tot proteïnerepen: alles moet tegenwoordig high protein zijn. Begrijpelijk, want eiwitten dragen bij aan verzadiging en zijn belangrijk voor het behoud en herstel van spieren. Ondertussen dreigen we alleen een andere essentiële voedingsgroep te vergeten: gezonde vetten, waarvan sommige zelfs essentieel zijn voor je lichaam. En laat noten nu precies die combinatie bieden van goede vetten, mineralen én eiwitten. We doken in het onderwerp. En ja, dit is ook stiekem een pleidooi voor een fantastische notenpasta.

Stop met angst voor vet: dit is waarom noten onmisbaar voor je zijn

Laten we beginnen met iets wat veel mensen van jongs af aan hebben meegekregen: vet is slecht. Vet maakt dik. Vet moet je vermijden. Maar nee, van goede vetten word je niet automatisch vet. Gewichtstoename draait om het totaalplaatje van energie-inname, beweging en leefstijl, niet om één macronutriënt. De angst voor vet is jarenlang gevoed door dieettrends, terwijl we inmiddels weten dat vooral sterk bewerkte producten het probleem vormen.

Vetten om te vermijden

Laten we beginnen met type vetten die je beter kunt vermijden. Transvetten en sterk bewerkte vetten (vaak te vinden in gefrituurde producten, bewerkte voeding en geraffineerde margarines) leveren weinig voedingswaarde en kunnen ontstekingsprocessen in je lichaam bevorderen. Ook oliën die extreem verhit of geraffineerd zijn verliezen hun gunstige eigenschappen. Niet vet op zichzelf is dus het probleem, maar de bewerking ervan én de voedingscontext waarin het wordt gegeten. Denk bijvoorbeeld aan sterk bewerkte snacks zoals chips, donuts of fastfood waarin geraffineerde vetten worden gecombineerd met snelle suikers en weinig vezels.

Gezonde vetten als basis

Dan nu het goede nieuws: vetten waarvan we er juist méér van willen toevoegen aan ons leven. Onbewerkte vetten uit noten, zaden, avocado, olijven en koudgeperste oliën bevatten onverzadigde vetzuren die bijdragen aan celgezondheid, hersenfunctie en een stabiele energiehuishouding. Ze zorgen voor langdurige verzadiging en helpen je energieniveau gelijkmatiger te houden. En eerlijk is eerlijk: eten wordt er ook gewoon mega lekkerder van. Een scheut goede olijfolie over gegrilde groenten of een lepel notenpasta door je havermout voegt niet alleen smaak toe, maar ook puur geluk. Noten en notenpasta’s passen perfect binnen dit spectrum. Ze leveren niet alleen gezonde vetten, maar ook een natuurlijke mix van voedingsstoffen die elkaar versterken.

Notenpasta van TerraSana

Holistik-founder Karlijn heeft standaard een paar potten notenpasta op voorraad, want deze gaat bij haar thuis opvallend snel op, en misgrijpen is geen optie. Vooral de Crunchy Almond Chai is favoriet: met verwarmende specerijen en stukjes amandel voor een extra bite. Romig en kruidig tegelijk. Dit potje transformeert elke bowl havermout of geroosterde toast naar next level. Maar rechtstreeks van de lepel met een dadel is ook al verrukkelijk. De notenpasta’s van TerraSana worden gemaakt van biologische noten, zonder onnodige toevoegingen. Ze worden in Nederland geproduceerd, op zonne-energie, binnen een familiebedrijf dat veertig jaar geleden op een zolderkamer begon: een achtergrond die iets zegt over de aandacht voor puurheid, kwaliteit en herkomst.

Noten en hun mineralen

We gaan verder met het noten-pleidooi. Ze bevatten magnesium, zink en ijzer. Magnesium ondersteunt onder andere het zenuwstelsel en spierontspanning. Zink speelt een rol in het immuunsysteem en wondherstel, terwijl ijzer essentieel is voor het zuurstoftransport in het bloed. Daarnaast bevatten noten selenium en koper, die bijdragen aan antioxidatieve bescherming. Het zijn deze micronutriënten die noten meer maken dan een energieleverancier. De exacte samenstelling verschilt per soort: amandelen staan bijvoorbeeld bekend om hun hoge magnesiumgehalte, cashewnoten bevatten relatief veel ijzer en zink, en paranoten zijn rijk aan selenium. Juist die variatie maakt het slim om verschillende noten af te wisselen in je voedingspatroon.

Noten als bron van plantaardige eiwitten

Naast vetten leveren noten ook plantaardige eiwitten. Afhankelijk van de soort bevatten ze gemiddeld 15 tot 25 gram eiwit per 100 gram. Ter vergelijking: de algemene richtlijn voor eiwitbehoefte ligt rond de 0,8 gram per kilo lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kilo komt dat neer op ongeveer 56 gram per dag. Sport je intensief of doe je aan krachttraining, dan ligt die behoefte vaak hoger; tussen de 1,5 en 2 gram per kilo lichaamsgewicht, afhankelijk van trainingsintensiteit en doelstelling. Noten zijn geen eiwitshake, maar leveren wél een waardevolle bijdrage, zeker in combinatie met hun vetten. Die combinatie zorgt voor een gelijkmatige energieafgifte en langdurige verzadiging.

Vetten en je hormoonbalans

Vetten spelen bovendien een rol in de aanmaak en regulatie van je hormonen. Geslachtshormonen zoals oestrogeen en progesteron worden opgebouwd uit vetachtige structuren. Een langdurig vetarm dieet kan deze processen beïnvloeden. Gezonde vetten uit noten(pasta) leveren essentiële vetzuren die bijdragen aan een stabiele hormonale basis. Structurele vetrestrictie is daarom zelden een duurzame strategie, zeker voor vrouwen met een gevoeliger hormoonsysteem.

Juiste kwaliteit vet

Vet hoef je dus niet langer als tegenstander te zien. Wat telt, is de mate en kwaliteit van wat je eet en hoe voeding je lichaam ondersteunt. Notenpasta’s zoals die van TerraSana passen daarin als voorbeeld van onbewerkte, biologische voedzame vetten die bijdragen aan verzadiging en duurzame energie.

Dit artikel is geschreven in samenwerking met TerraSana. Echter hebben wij onze mening hier niet door laten beïnvloeden en past een samenwerking altijd bij de visie van Holistik.