Vitamines, mineralen en sporenelementen: ze vormen een soort heilige health drie-eenheid. Dat terwijl veel mensen eigenlijk niet weten wat nou precies het verschil is tussen vitamines en mineralen. Om van sporenelementen al helemaal niet te spreken. Hoogste tijd om je kennis bij te spijkeren.
Fris je basiskennis over vitamines en mineralen op
Simpel gezegd zorgen vitamines, mineralen en sporenelementen ervoor dat alle processen in je lichaam goed verlopen. Daarbij heeft iedere vitamine, ieder mineraal en elk sporenelement een eigen functie. Het verschil tussen vitamines, mineralen en sporenelementen is scheikundig van aard. Vitamines komen uit de levende natuur en kunnen door sommige planten of dieren zelf gemaakt worden. Mineralen en sporenelementen zijn zouten die voortkomen uit de dode natuur (bijvoorbeeld gesteenten). Ze worden door planten opgenomen uit de aarde en door dieren uit voeding of water.
1. Vitamines
De vitamines zijn in het begin van de 20ste eeuw ontdekt door de Poolse biochemicus Casimir Funk. Hij kwam erachter dat sommige stoffen die stikstof bevatten onmisbaar zijn om ziekten te voorkomen. Hij noemde deze stoffen vitamines: een combinatie van het Latijnse ‘vita’ dat leven betekent, en ‘amine’ voor het aanduiden van een stikstofbevattende stof. Later werd bekend dat niet alle vitamines stikstof bevatten. Toen was de term ‘vitamine’ echter al algemeen aanvaard.
13 verschillende vitamines
Vitamines zijn stoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in eten en drinken. Er zijn 13 stoffen die de naam vitamine hebben: 9 wateroplosbare vitamines en 4 vetoplosbare vitamines. De wateroplosbare vitamines zijn vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11 (foliumzuur), vitamine B12 en vitamine C. Al deze vitamines zitten in het vocht van voedingsmiddelen. Je lijf kan deze wateroplosbare vitamines (met uitzondering van vitamine B12) niet goed opslaan. Een teveel plas je dan ook uit. De vetoplosbare vitamines zitten voornamelijk in het vet van voedingsmiddelen en kunnen in je lijf worden opgeslagen (voornamelijk in je lever). De 4 vetoplosbare vitamines zijn vitamine A, vitamine D, vitamine E en vitamine K. Je lijf kan slechts 2 vitamines zelf aanmaken: vitamine D en vitamine K. Vitamine D wordt in die huid aangemaakt onder invloed van zonlicht. Vitamine K wordt gemaakt door bacteriën in je darmen.
2. Mineralen
Mineralen hebben een regulerende functie. Ze zijn van belang voor onder andere je lichaamsweefsels, je zenuwfuncties, botten en tanden. Je lichaam kan zelf geen mineralen aanmaken. Je moet ze dus binnen zien te krijgen via je voeding. Mineralen vallen onder de micronutriënten. Dit betekent dat je er minder dan één gram per dag van nodig hebt. De belangrijkste mineralen zijn: natrium (voor o.a. je vochthuishouding), kalium (voor o.a. je energiehuishouding), calcium (voor je botten en gebit), magnesium (voor o.a. zenuwfuncties), en fosfor (voor o.a. botten en tanden). Er zijn ook mineralen die niet noodzakelijk zijn. Sterker nog: als je teveel arseen, kobalt, lithium, lood en nikkel binnenkrijgt, zijn ze juist giftig.
3. Sporenelementen
Het verschil tussen mineralen en sporenelementen zit ‘m vooral in de hoeveelheid waarin je lichaam ze nodig heeft. Van mineralen heb je meer nodig dan van sporenelementen. Sporenelementen komen maar in zeer geringe mate in je lichaam voor. Essentiële spoorelementen zijn jodium, ijzer, chroom, koper, zink, mangaan, selenium en molybdeen. Hoewel sporenelementen dus in geringe mate in je lijf voorkomen, zijn ze zéker niet onbelangrijk. Neem bijvoorbeeld zink. Dit stofje is onmisbaar voor allerlei verschillende processen in je lijf, waaronder je spijsvertering. Een tekort aan zink heeft tot gevolg dat je lijf eten niet goed kan verwerken en moeite heeft om voedingsstoffen op te nemen. Je herkent een zink tekort aan symptomen als misselijkheid, overgeven of diarree. Heb je hier last van? Eet dan een tijdje wat meer yoghurt vanwege het relatief hoge zinkgehalte om te kijken of het verdwijnt. Neem bij twijfel altijd contact op met je huisarts.
Basissuppletie
Nu het herfst is, is het belangrijk om er voor te zorgen dat je weerstand optimaal is. Een goede weerstand begint bij een gezonde levensstijl. Als je voldoende slaapt en beweegt, stress binnen de perken houdt en bewust eet leg je een fundament voor je weerstand. Daarbovenop zou je kunnen kiezen voor basissuppletie. Deze bestaat uit: vitamine D (50 mcg/2000 IE per dag), vitamine C (1000 mg per dag) en omega-3-vetzuren (2 gr per dag). Dit kun je aanvullen met mineralen zoals magnesium, zink, jodium en selenium. Wil je geen handenvol pillen slikken? Kies dan voor een goede multivitamine. Orthomoleculair arts Barbara Havenith adviseert een multivitamine met een hoge dosering vitamine D (tenminste 25 mcg, liever 50 mcg) en een hoge hoeveelheid vitamine K (ten minste 80 mcg, liever 180 mcg).
Bestel jouw vitamines met korting!
Met code Holistik20 krijg jij deze week 20% kassakorting op alle supplementen en collageen poeder bij Vitamines.com. GA NAAR DE WEBSHOP
Bronnen: Vitamine Informatie Bureau, Voedingscentrum, Gezondnu
