Dit zou zó maar eens de gezondste smoothie ter wereld kunnen zijn (no kidding!)

Food
smoothie

Ik heb ‘m gevonden: een smoothie zó gezond dat 1 glas je dagelijkse behoefte aan vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen dekt. Deze toverdrank werd samengesteld door Rhonda Patrick, rechterhand van dé Amerikaanse vitamine-professor Bruce Ames. Of ie ook lekker is? Let’s find out!

Typ het woord ‘smoothie’ in bij Google en je krijgt duizenden hits. De ene smoothie ziet er nog lekkerder uit dan de andere. Gezond zijn ze allemaal, maar wat nou als gezond niet goed genoeg is? En je eigenlijk alleen maar genoegen neemt met de heilige graal op smoothie gebied? Dan kom je uit bij de Amerikaanse vitamine-professor Bruce Ames. Ames is niet zomaar een professor, maar een grootheid binnen de academische wereld met meer dan 500 (!) publicaties op zijn naam. Rhonda Patrick is één van de wetenschappers uit zijn team en doet diepgravend onderzoek naar de relatie tussen voeding en veroudering. Ze ontwikkelde een recept waarmee je de gezondste smoothie ever kunt maken. En hoewel ik geen keukenprinses ben (verre van zelfs!) wil ik ‘m toch echt een keer proeven.

Nooit meer iets missen van Holistik? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken en je in te schrijven voor onze Newsletter.

Dit heb je nodig voor 950 ml (2 grote smoothies):

8 boerenkoolstengels (ik kon geen stengels vinden dus heb gewoon een zak boerenkool gekocht)
750 ml lijnzaad melk (had ik nog nooit van gehoord, maar is heel makkelijk om te maken, zie hieronder)
4 snijbietbladeren
3 koppen spinazieblaadjes
1 tomaat
2 wortels
1 appel
1 avocado
1 kop blauwe bessen
1 banaan
1 eetlepel lijnzaad

Zelfgemaakte lijnzaadmelk:

100 gram lijnzaad
900 ml water
5 ontpitte dadels
snuf zout
snuf vanillepoeder
kaasdoek (geen gewone theedoek, trust me dat werkt niet;-))

Het maken van lijnzaadmelk is een koud kunstje. Je laat het lijnzaad een uur weken in het water. Vervolgens gooi je het samen met de andere ingrediënten een minuut in de blender. Er ontstaat dan een vrij dikke substantie. Pak een grote beslagkom en zeef de melk  door een vergiet met daarin een kaasdoek. De gezeefde melk kun je 3 -5 dagen bewaren in een kan of fles.

Dagelijkse behoefte

De smoothie maak je door de melk en de boerenkool eerst samen in de blender te doen. Vervolgens voeg je alle andere ingrediënten toe. Easy peasy. Hoe de smoothie smaakt? Best oké. Qua smaak krijg ie een 7-. Qua gezondheid een dikke 10. Deze smoothie dekt namelijk je dagelijkse behoefte aan – komt ie! – vitamine A, B5, B6, C, foliumzuur, calcium, magnesium, ijzer, mangaan, koper, alfa-lonileenzuur, vitamine K en vezels. Of ik ‘m snel nog een keer zou maken? Ja, zeker. Ik denk alleen dat ik de lijnzaadmelk dan vervang voor amandelmelk uit een pak. Het zeven van lijnzaad is me net iets te veel gedoe op een doordeweekse ochtend.

Alles op een rijtje

Voor alle health freaks onder ons hierbij een overzicht van wat deze smoothie precies levert aan vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen. Want om de gezondste smoothie ter wereld te zijn moet je heel wat in huis hebben :-).

558 mg magnesium uit groene groentes – tegen diabetes

290 mg luteïne en zeaxanthine uit boerenkool – voorkomt maculadegeneratie

Sulforafanen uit boerenkool – verlaagt het risico op kanker

5 mg vitamine K1 uit snijbiet – helpt bij een gezonde bloedstolling

480 mcg foliumzuur uit spinazie – voorkomt DNA schade

45 mg caroteen uit wortels – tegen oxidatieve stress

225 lycopeen uit tomaat – verlaagt het risico op (prostaat)kanker

5.800 mg kalium uit banaan en avocado – tegen hartaanvallen

Flavonoïden uit appels en blauwe bessen – voor een jonge huid

Vezels en alfa-linoleenzuur (omega 30 uit lijnzaad – voor gezonde darmen

Nooit meer iets missen van Holistik? Vergeet dan niet onze Facebook-pagina te liken en je in te schrijven voor onze Newsletter.

Bron: Masterplan voeding, vitaminen, verjonging van uitgeverij Life Unlimited

Vond je dit een leuk artikel? Deel het!

Gerelateerde artikelen

NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding!
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
Gratis Video's
Vul hieronder jouw e-mailadres in en krijg gratis toegang tot alle yoga video's! Daarnaast sturen we je wekelijks onze populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverlaring.
INSCHRIJVEN
close-link
NIEUWSBRIEF
We sturen je wekelijks een overzicht van de populairste artikelen en incidenteel een aanbieding.
We gaan zorgvuldig om met je gegevens. Lees hier onze privacyverklaring.
INSCHRIJVEN
close-link