Vasten wordt al eeuwenlang toegepast in allerlei culturen, vaak gedreven vanuit religieuze en spirituele overtuigingen. Ook vanuit de wetenschap komt er steeds meer interesse voor intermittent fasting, ofwel eten met tussenpozen.
Wat is autofagie? (betekenis)
Als je 12 tot 24 uur vast, gebeurt er iets wonderlijks in je lijf. Het zelfreinigend systeem van je lichaam wordt geactiveerd. Dit heet ‘autofagie’ wat letterlijk ‘zelf-vertering’ betekent. Oude en kapotte cellen worden volgens een ordelijk proces afgebroken en gerecycled en zijn daarmee voeding voor gezonde cellen.
Hét voordeel van vasten: hoe oude cellen worden opgeruimd als je 12 uur niet eet
Er staat geen fabriek op de wereld die zo efficiënt werkt als je eigen lichaam. Biljoenen cellen zijn 24/7 in de weer om jouw gezondheid te beschermen. Een van de meest wonderlijke processen op celniveau is ‘autofagie’. Kort gezegd is autofagie het zelfreinigend systeem van je lichaam. Het is een beheerd en ordelijk proces waarbij cellen zichzelf vernieuwen door een gedeelte op te eten. Oude en beschadigde cellen en celonderdelen worden op deze manier afgebroken en gerecycled.
Kapotte onderdelen
Autofagie werkt als het vervangen van de onderdelen van een auto. Soms moeten de banden worden vervangen of is er een nieuwe accu nodig om te kunnen blijven rijden. Hetzelfde gebeurt in je cellen. Door autofagie worden oude of kapotte onderdelen van een cel ingepakt en door speciale transportblaasjes (vacuolen) naar een speciale ‘recycle afdeling’ gestuurd; het lyosoom. Het lysosoom bevat enzymen die afgedankte eiwitten en celmembranen afbreekt tot kleinere stukjes die de cel weer kan hergebruiken.
Zelfreiniging
De Japanse wetenschapper Yoshinori Ohsumi heeft baanbrekend onderzoek verricht op het gebied van autofagie. In 2016 kreeg hij hier zelfs de Nobelprijs voor Fysiologie of Geneeskunde voor. Samen met andere wetenschappers ontdekte hij dat 12 tot 24 uur vasten een positief effect heeft op het autofagie proces. Je kunt vasten met andere woorden zien als een vorm van zelfreiniging. Je gunt je cellen de tijd om oude en kapotte onderdelen te vervangen voor nieuwe, gezonde onderdelen. Maar er is meer goed nieuws want ook ongewenste indringers als virussen en bacteriën kunnen deels via autofagie worden opgeruimd. Het is met andere woorden geen gek idee om niet alleen te letten op wat je eet, maar zeker ook wanneer je eet. Door periodiek te vasten (intermittent fasting) kun je je lichaam namelijk herstellen op celniveau.
Autofagie & vasten
Er bestaan talloze manieren om te vasten, maar de meest duurzame methode is intermittent fasting. Concreet betekent dit dat je elke dag alleen binnen een bepaald tijdsbestek eet. Bij voorkeur niet langer dan 8 uur achter elkaar. Je eet dan bijvoorbeeld tussen 10.00 en 18.00 uur. Of tussen 14.00 en 21.00 uur als je liever later op de dag eet. Je vast dus 14 uur per dag. De maaltijd waarmee je het vasten doorbreekt dient licht verteerbaar te zijn. Tijdens het vasten mag je gewoon drinken, zolang er geen calorieën in je drankje zitten. Met (citroen)water, thee en koffie (zonder melk of suiker) zit je goed.
Groeihormoon
Het grootste pluspunt van (langdurig) vasten is dat je lijf niet constant aan de slag hoeft met het verwerken van nieuw binnen gekomen voedsel. Daardoor komt er tussen de eetmomenten door energie vrij voor biochemische processen zoals autofagie. Ook krijgt de productie van groeihormoon een boost door te vasten. Dit hormoon helpt bij de reparatie en groei van cellen en weefsel. Daarnaast ondersteunt groeihormoon je lichaam bij het verbranden van energie uit vetreserves. Concreet betekent dit dat intermittent fasting je kan helpen bij het afvallen.
Meer lezen over intermittent fasting?
In het boek What IF? van Syliva Holtslag vind je een compleet programma voor 4 weken waar je direct meer aan de slag kunt. Een aanrader! Verkrijgbaar via o.a. Bol.com, €34,95.
Bron: nieuwetijdskind.com
